海蛎干有什么营养价值

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海蛎干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。

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牡蛎肉不宜与糖同食。
食疗作用
牡蛎味甘、咸、性平；归肝、心、肾经；
具有滋阴、养血、补五脏、活血、充肌等功效。
1.益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗。
2.收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精。
3.软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

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海蛎干肉嫩味鲜，而且营养丰富，有海中牛奶之美誉，含有多种维生素，牛黄酸，肝糖及其他矿物质等多种营养成分，其含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量可为其他食物之冠；海蛎干具有滋阴养血，补五脏，活血，充肌等功效。

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大嶝石头海蛎干长于开放性海区，位于厦门大嶝岛，岛上无工业污染企业，素有天然氧吧之称。所产大嶝石头海蛎干以味道甘甜，口感好，野生闻名，与市面上的普通吊养海蛎干不同。

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高蛋白, 但干的不用鲜的好