做疙瘩汤怎么做鲜美,需要放鸡蛋吗
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1、把蒜苗洗净切成小段，葱洗净切成小段。
2、往碗中加入适量面粉，加水搅拌成面絮状。
3、点火坐锅，放入少量油，油热后加入半锅水，把蒜苗放进去。
4、加入胡椒粉、酱油。
5、调好的面疙瘩加进去。
6、用锅铲搅散面疙瘩。
7、锅铲不停在锅底抄动以免粘在锅底。
8、煮10分钟后放入葱段，关火装入碗中。
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用料
主料
鸡蛋2个
面粉100克
西红柿1个
辅料
洋葱
1/2个
蚝油
1/2汤勺
食盐
1小勺
植物油
1汤勺
鸡蛋疙瘩汤的做法
1.
2个鸡蛋，1个小一点的西红柿，半个圆葱，面粉备好
2.
把鸡蛋一个个分别打入面粉内，先打开一个
3.
用筷子不停地拨动，使面粉和鸡蛋融合在一起，有大块的可以用筷子加开
4.
再打入另外一个鸡蛋
5.
同样如上操作，把面粉和鸡蛋融和成小疙瘩
6.
做好
7.
圆葱切碎
8.
西红柿切小瓣
9.
炒锅热1勺油，放入西红柿。把西红柿炒成酱
10.
加水。加点蚝油和盐
11.
放入做好的小面疙瘩，用筷子搅拌，防止面疙瘩粘连
12.
开锅大约5分钟后，放入洋葱碎即可
鸡蛋疙瘩汤成品图
烹饪技巧
和面时不要加水，就用鸡蛋把面粉调成小疙瘩。小火煮。
