羊尾油怎么吃？

发布网友发布时间：2022-03-17 17:31

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热心网友时间：2022-03-17 19:01

食材：羊尾油500克、二荆条辣椒150克、子弹头微辣辣椒50克、子弹头中辣辣椒50克、芝麻50克、盐1勺、花椒粉适量、五香粉适量。

1、辣椒用湿布擦干净，然后再晒干。

2、二荆条辣椒带把，晒干后去掉把。

3、把子弹头辣椒打的比较粹些，成为较细的辣椒粉。

4、二荆条辣椒则打的粗些，保留大部分籽不被打碎，这样更香。

5、把辣椒粉放一起，放入五香粉，花椒粉和盐。

6、拌均匀备用。

7、羊尾油洗净。

8、放入锅里小火炼。

9、炼出油。

10、把油渣过滤出来。

11、炼好羊尾油倒入锅里，温度到150度，放入芝麻，放入芝麻后会起沫，没关系。

12、关火倒入辣椒粉。

13、快速拌均匀，拌的过程中，辣椒的香味就会激发出来，非常香。

14、最后出锅，羊尾油辣子完成。

热心网友时间：2022-03-17 20:19

付费内容限时免费查看回答全是油的羊尾巴可以沾取一些酱料来吃，很多辛辣爽口的酱料都可以解腻，消除油腻感。羊尾油一般加热情况下不易液化，故常经刀工处理后用作菜肴原料，可做主料，亦可做配料，可与多种原料组合成菜。

将羔羊尾剁成10厘米的块，入沸水中氽至断生备用。锅上火加油烧至7成热，放入葱姜，再把料酒、韩国辣酱、十三香、高汤、羊尾倒入锅内。将锅内羊尾收汁，出锅放入热的平锅，将已改完刀的面饼围在羊尾周围，撒上香菜段即可。