怎么做好吃，排骨豆角盖被的家常做法

发布网友 发布时间：2022-03-17 17:26

我来回答

共2个回答

热心网友 时间：2022-03-17 19:12

排骨豆角盖被

食材明细：排骨500g、豆角500g、土豆3个、面粉250g、鸡蛋1个、八角1个、蒜瓣3个、干辣椒2个、小葱2根、姜2片

豆角盖被的做法步骤

1

第一步是把排骨用冷水焯一下，把血水弄干净~

2

炒排骨的时候，记得把面活好，放个鸡蛋颜色好看，因为醒面还有有一段时间，其实发面的更好，不过我的发面技术实在是不敢恭维，还是不挑战了

3

准备好材料~排骨、豆角、土豆调料~八角 蒜切碎、姜切片，红辣椒2个。

4

锅里放油，先放蒜末 放点白糖，加点老抽，然后炒排骨 ，颜色均匀后放豆角翻炒。翻炒一会儿 加土豆。然后其他调料 然后加水多一点也没关系

5

菜在烧的时候，面也醒好了，擀面吧~ 圆圆的大饼。。。。

6

菜8分熟的时候，锅里的汤还有 把病放上。。。转小火

7

小火15分钟，中间翻一次饼子 饼子不要太厚哦，当当当~ 熟啦

热心网友 时间：2022-03-17 20:46

步骤
1.面粉放入适量酵母加水揉匀发酵！我一般是100克面粉加入1克酵母
2.排骨过水去血水焯变色
3.葱姜蒜改刀
4.豆角洗净掰长段
5.热锅凉油放八角香叶煸香
6.放入排骨炒到表皮有点焦
7.放入葱姜蒜 料酒 老抽炒至上色
8.放入豆角翻炒到豆角颜色变深
9.加入水，盖上盖 大火烧开小火炖煮
10.面团发酵膨胀比不多打一倍的时候，拿出揉匀，擀成圆片放一些油！卷成长条再盘成饼状
11.擀成跟锅盖差不多大的饼，在上面用叉子扎一些洞
12.排骨豆角炖的还有一半汤的时候放入盐和味精调味
13.把面饼铺在菜上，盖盖 中火十分钟左右就可以了
14.用大盘子把菜盛出来，面饼铺在菜上。再用厨房剪剪成方便用的形状