怎样做炸牙签肉
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:28
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懂视网
时间：2022-03-17 21:49
速冻牙签肉炸3~4分钟。速冻牙签肉无需解冻，油温160~170度炸约3~4分钟即可出锅食用，或中火微波3~4分钟。
牙签肉做法：
1、准备材料：里脊肉300克、姜适量、蒜适量、香葱适量、料酒10克、生抽15克、黑胡椒2克、盐2克、淀粉20克、干辣椒15克、孜然粉3克、辣椒粉3克、白芝麻适量。
2、里脊肉切片。
3、倒入调料腌制20分钟。
4、用牙签串起。
5、油温8成热炸1分钟捞出备用。
6、炒香姜、蒜、干辣椒。
7、倒入里脊肉、辣椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱，翻炒均匀即可。
热心网友
时间：2022-03-17 18:57
前言
以前炸牙签肉时都是到超市里买速冻的，感觉速冻的东西就是少了个味，这是我第一次自己做的，味道可随意调配，炸出来外脆里嫩的，美味可口。
材料
主料：里脊肉300g；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、醋适量、砂糖适量、鲍鱼汁适量、生粉适量、牙签适量
炸牙签肉
1
瘦肉切片备用；
2
调入各种调料腌制30分钟；
3
把腌制好的瘦肉滤干水分，加入生粉抓匀；
4
用牙签一片片窜好备用；
5
起锅热油；
6
油温七成热时下入牙签肉；
7
用筷子翻动；
8
炸至金*时即可捞起控油，装盘食用。
小贴士
1、要油炸的瘦肉最好是用里脊肉，口感更好；
2、炸的时间不宜太长了，以免口感老化。
