发布网友
共1个回答
热心网友
肉末粉丝
用料:猪里脊、龙口粉丝、葱、姜、老抽、生抽、盐、糖、料酒
做法
1、粉丝提前用开水泡软,然后适当剪一下;猪里脊剁成肉末;葱姜各自处理好。
2、锅里放入油,放入生姜煸炒一下后加入猪肉末,然后加入料酒去腥,翻炒。
3、加入生抽,老抽,糖,盐,翻炒,倒入粉丝,翻炒上色。
4、撒入葱花,出锅。
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
长丝瓜、粉丝、蒜、玉米油、盐、生抽、蚝油、细砂糖/糖粉、小米辣或枸杞适量
做法:
1、粉丝用温水泡软,平铺在盘子里备用。
2、丝瓜切成2-3厘米的段,划井字,更容易入味。
3、100克蒜打碎的蒜末,加入20克油,1/4茶匙盐;炒过的蒜末蒜,加入生抽,蚝油,茶匙糖,
4、盘子先铺一层粉丝,丝瓜放在粉丝上,每段丝瓜上舀一勺蒜蓉酱,剩下多余的蒜蓉舀在粉丝上
5、每个丝瓜顶部放点切成圈的小米辣,增加风味,也有装饰作用,锅里加水没过刀头,上汽后,放上蒸锅,时间调整为8分钟,出锅。
花甲粉丝煲
用料
花甲、金针菇、白玉菇、粉丝、小米辣、姜、蒜、郫县豆瓣、生抽、蒸鱼鼓油、白糖、鸡精、葱、香菜
做法
1、金针菇、白玉菇洗净,粉丝温水泡发30分钟以上
2、小米辣、姜蒜剁成碎末,小锅里先铺上金针菇,铺上白玉菇、粉丝,最后铺上反复搓洗过的花甲,
3、锅中热油适量,爆香小米辣、姜蒜末,加入一勺豆瓣酱
4、加适量水,以淹过花甲锅的一半水量为准,加入生抽、鼓油、鸡精、白糖、盐调味,小火煮个3分钟左右鲜到爆的花甲粉丝煲的做法 步骤9
5、均匀的淋在花甲锅上面,装有花甲的锅以大火烧开,转小火慢慢煮,直到花甲全部张开了嘴,
6、撒上葱和香菜段即可。