怎么做红烧牛肉烧土豆

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1、将牛肉切成两厘米见方的块,土豆稍微切的小一点;
2、锅内放油,油4成热时(家里普通的煤气,大约加热2分钟左右,视油量而定)放入土豆,牛肉,然后火关小点炸两分种,待土豆表面发金*时,改大火,用勺子戳一下土豆,土豆中间稍微有点硬心时,就可以把牛肉和土豆捞出了;
3、锅内少放点油,放葱花,姜,蒜末炒出香味,加入汤或水,放酱油,料酒,盐,味精,白糖,胡椒粉,倒入炸好的土豆和牛肉,改成大火,将汤汁差不多靠干时,少淋一点水淀粉,就可以出锅了;

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主料

牛肉400g

马铃薯丁(脱水)100g

胡萝卜150g

调料
食盐
适量
冰糖
适量

适量
八角
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
调和油
适量
茶叶
适量
红烧土豆牛肉的做法
1.牛肉洗净整块放锅里焯水。

2.牛肉洗净切大块、土豆和胡萝卜切滚刀块。

3.锅里放油,小火将冰糖炒化起泡。

4.放牛肉、八角、干辣椒、花椒、姜片炒均匀。

5.加入老抽、生抽炒到上色。

6.加入与牛肉平齐的水(加多了)。大火烧开。

7.转高压锅加茶叶,大火烧开,小火压20分钟。

8.放土豆和胡萝卜压制10分钟。

9.放盐,大火收汁即可出锅。

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