南方新年都会吃些什么?

发布网友 发布时间：2022-04-23 13:06

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好二三四 时间：2022-06-14 07:15

一年一度的春节，是中国人举国欢庆的节日，全家团圆的日子。老一辈人又把年夜饭叫做团年饭，这一天全家老小暂时把工作放下，在家里团团圆圆，共享天伦之乐。

除夕夜的年夜饭在中国人的心目中是最重要的一顿饭，大家欢聚一堂，其乐融融，爷爷奶奶给孩子封红包，一年未见的哥哥姐姐举杯畅饮，畅想未来，一家人共同围坐在丰盛的餐桌旁，看春晚，过大年。

除夕过后的大年初一，第一餐饭都要吃饺子。尤其是中国的北方，几乎家家都在前一天晚上，就包好了第二天的水饺，其实在一些农村，对水饺的馅也是有讲究的。

除夕夜刚过十二点，家里就要开始煮水饺，煮完饺子就和守岁的一家老小开始吃饺子，这顿饺子有着美好的寓意，表示要来年“更岁交子”。其实这个风俗由来已久，从明朝初年就开始了，距今已有六七百年的历史，后来根据“交子”谐音，除夕夜后的大年初一吃“饺子”的习俗就流传至今了。

在南方，春节还有一种传统食物备受儿童欢迎，那就是煎的金黄金黄的“年糕”。这种“年糕”实际上是用江米面和黍子面做成的黏黏的黏糕，同样有着美好的寓意，表示以后的每年要“年年高”。年糕有的是用锅蒸熟，也有的是用油煎熟。一般是春节前就把面和好，做好圆圆的饼状年糕，蒸熟晾凉，吃的时候再用油煎一煎，金黄色的年糕一装盘，瞬间被孩子们抢去了，可见年糕多么受小朋友欢迎。

热心网友 时间：2022-06-14 04:23

南方新年一般会吃的年糕、鱼、火锅、汤圆。

南方一些地方过春节讲究吃年糕，寓意年年高(糕)，象征家里的收成一年比一年高。

中国人过春节，北方人比较喜欢吃饺子，而南方人却是吃年糕，尤其是江浙一带的老百姓。年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工作和生活一年比一年提高。如果是炒年糕的话，上海人还会在里面放一点糖进行调味。

年糕的种类很多，比较有代表性的是北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、的红龟糕等。年糕有南北风味之别，北方年糕有蒸、炸两种，一般作为甜食，南方年糕除了蒸、炸之外，还有片炒和汤煮的烹饪方法，味道甜咸皆有。

不管在北方还是南方，过年吃鱼似乎已经成了人们首当其冲的选择，“鱼”和“余”谐音，象征着“吉庆有余”，也寓意“年年有余”，所以，鱼往往是除夕年夜饭上的压轴菜，很多地方端上来后基本不会吃，而有些地方则是把头和尾留到正月初一，寓意新的一年“有头有尾”。

南方的年夜饭通常会有火锅，热气腾腾的火锅。一家人围在一起，感觉红红火火非常热闹，而且吃火锅，可以选择种类很多，可以根据自己口味随意选择，鱼头火锅是非常受欢迎的一种火锅，并且吃鱼头也是中国人的一大爱好，有时候，一个鲜美的鱼头价格比鱼本身还高，鱼头的吃法，如今最流行的还是火锅，尤其是重庆麻辣更是被大家十分推崇。

在上海、四川、江苏等一些地区，正月初一的时候，家家户户都会煮汤圆，吃汤圆，因为汤圆是圆的，而且大多数是甜味，所以吃汤圆就寓意着团团圆圆、甜蜜美满。

热心网友 时间：2022-06-14 05:41

南方人过年会吃馄饨、灌肠、年糕寓意年年高升，南方的年夜饭通常有火锅和鱼寓意红红火火年年有余还会有荠菜有寓意长寿的意思。

热心网友 时间：2022-06-14 07:15

在物资如此丰富的今天，过年吃得夜很丰富，但一些美好寓意的东西还是会吃的。但南方人过年很少吃饺子。大都以年糕，元宵，松糕，鱼肉为主。元宵代表团团圆圆。鱼代表年年有余。还有一些地方会腌制腊肉，香肠，咸鱼等。

热心网友 时间：2022-06-14 09:07

一般都会吃年糕和元宵，年糕是过年的必需品。