黑米侵泡在水中,会不会褪色的?还是不会变色?
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不会的。真正的黑米属于糯米类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。
如果对买回来的黑米有疑问的话，可以用醋试验。因为醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化学反应不变色则肯定为染料所致。
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黑米是泡在水里是会掉色的，因为黑米的颜色主要是花青素，这是一种水溶性色素。但是真黑米干的时候用手搓是不会掉色的，而染色的黑米用手搓就会掉色。
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当然不会变色，如果褪色或变色，那就有可能是染色的
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不会的。真正的黑米属于糯米类。黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用，因此被称为“补血米”、“长寿米”等；中国民间有“逢黑必补”之说。
如果对买回来的黑米有疑问的话，可以用醋试验。因为醋是酸性的，如果黑米水遇到醋酸不起化学反应不变色则肯定为染料所致。
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黑米是泡在水里是会掉色的，因为黑米的颜色主要是花青素，这是一种水溶性色素。但是真黑米干的时候用手搓是不会掉色的，而染色的黑米用手搓就会掉色。
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当然不会变色，如果褪色或变色，那就有可能是染色的
