豆腐皮就是百叶吗?

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豆腐皮也称豆皮、百叶、千张。..

具体做法如下：

主料：豆腐皮2张

辅料：辣椒油 2勺、

酱油 适量

花椒面 适量

小葱 2根

味精 适量

鸡精 适量

大蒜 2个

1、准备豆腐皮2张。

2、开水发一下后切成宽一点的丝儿。

3、下锅稍微焯一下。

4、大蒜2个拍烂。

5、小葱切成葱花备用

6、除葱以外的佐料全部放到盘里，和匀后最后撒上葱花。

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是的。还有打结的叫做百叶结，在食堂跟火锅店都有。就是豆腐做的，上面有小花纹的那个皮

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豆腐皮也称豆皮、百叶、千张。..

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豆腐皮也称豆皮、百叶、千张。
各地对豆腐皮的叫法不甚一致，有如下两种：
1、在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”。
2、压制成的豆腐皮（千张、干豆腐），与豆腐干近似，但较薄（比油皮则明显较厚，可以看成超薄的豆腐干）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别，本条目为了辨义将用“千张”标注。
二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。例如，上海人吃素鸡和素鸭，素鸡就是千张卷成，而素鸭则是油皮卷成。