如何红烧螃蟹好吃简单
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热心网友
1.将每个螃蟹对切一分为二，去掉它的胃（土话叫做当，可明明那是它的胃么，不知这叫法哪来的），备用。
2.锅加油，烧至七成热，放入葱白、姜片，爆香。
3.放入切好的螃蟹，要把切面贴锅底，煎一会儿，放盐、白糖适量，加黄酒、酱油适量，加水200ml，盖上锅盖，旺火烧3分钟。
4.好了，整个厨房飘着螃蟹的香味，揭开锅盖，起锅啦，洒上葱段，色、香、味俱全哦！尝一尝，有了鲜美的螃蟹，饭都可以多吃两碗，哎呀，不行，不能多吃，要减肥呢！
红烧螃蟹的做法
螃蟹脚切切切，留脚前段肉多部分，螃蟹把它对半切开喽
对半切开
加油锅底一层足够，把对半切的蟹身一个一个膏朝下先在油里煎一下（防止后面翻炒时蟹膏脱落太多）然后放蟹脚翻炒
放那些调料，全部，一起，（准备个大碗调酱油+醋+水 份量要盖过所有螃蟹们）翻炒几下盖盖子
收汁中途还是要翻翻这些螃蟹君们，把那带膏的部分尽量多跟越来越少的汤汁接触接触
然后就好了，提醒爱拌饭的小伙伴几碗饭量那汤汁多留一些哦
热心网友
付费内容限时免费查看回答准备材料：新鲜螃蟹5只、葱姜蒜适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、醋适量。1.首先把各种配料全部洗干净。姜蒜全部切成沫状，辣椒切好。2.再把新鲜螃蟹洗干净，沿中间对半切好。3.然后把锅开大火，放入适量的油。等油热以后放入花椒、姜、蒜炸香。4.然后小炒一下以后放入螃蟹，开大火爆炒。5.然后放入料酒、醋、水，醋是为了解除螃蟹的腥味，用勺子轻轻翻炒。6.然后放入些许酱油，主要是为了让红烧螃蟹的颜色更加好看。7.盖上锅盖，转小火让它煮一小会。再开盖放一些白糖提一下鲜。8.最后看螃蟹差不多好了以后就可以放入些许葱花，小炒一下。9.一锅好吃美味的红烧螃蟹就做好了，记住，有黄的螃蟹更加好吃噢!
