煮小米稀饭放小苏打还是食用碱,两者一样吗？放那种更好，应该放多少，什么时候放最好？请详细回答
发布网友
发布时间：2022-03-17 16:46
共3个回答
热心网友
时间：2022-03-17 18:15
以食品级为例：
小苏打，分别又叫酸式碳酸钠;小苏打;重曹;重碳酸钠 ,碳酸氢钠，弱碱性白色粉末。民间还叫有重碱、水碱、碱等土话。小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3)，口服能碱化尿液，防止尿中形成结晶，所以常与磺胺类药物同服，以减少其副作用。静脉给药可治疗酸中毒，还用于治疗感染性中毒性休克、早期脑栓塞、血管性头痛、霉菌性肠炎、霉菌性*炎等。食品可以发馒头等。
小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，
苏打则为碳酸钠(Na2CO3 )，又名纯碱、苏打,是一种白色粉末。民间还有叫碱、面碱等土话。其水溶液呈强碱性，用于工业生产中，一般是不直接作为医疗用药的。但是可以直接用于发馒头等食品方面。
食用碱
包括小苏打和苏打。
煮粥放两种都可以，都只能放一点，拿小茶勺粘点就可以，多了有碱味。 -----可以不放 就是煮的时间长点
热心网友
时间：2022-03-17 19:33
放了会显得更粘稠但对健康不利
热心网友
时间：2022-03-17 21:08
放碱确实会让粥更香
不过有害健康，破坏营养
