三伏天晒黄瓜干不烂的方法
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发布时间：2022-03-17 16:43
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热心网友
时间：2022-03-17 18:13
三伏天晒黄瓜干不烂的方法：
1、选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。
2、把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。
3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。
热心网友
时间：2022-03-17 19:31
1、选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。
2、把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。
3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。
4、把切好的黄瓜然后放在盖帘上，记得，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，你的黄瓜干就晒好了。
晒黄瓜干一是要选择青、嫩的黄瓜，切成条后拌上草木灰在太阳底下直接晾干，草木灰能够使黄瓜保持翠绿，防止养分流失。
二是把已经老皮的黄瓜削去皮，用盐把黄瓜腌出水分后沥干水，然后晾晒。冬季里用鲜猪肉炒黄瓜干，嫩黄瓜干吃起来香脆，老黄瓜干则柔而耐嚼，口感都非常好。黄瓜干在城市许多饭店的大餐中被称之 为“黄瓜钱”。
西葫芦俗称角瓜，晒角瓜干工序稍微复杂些，因此能工巧匠们制作了一种特殊的专用工具，其中角瓜旋子就是一种。人们把木板中间打个长方形的孔，在上边装上刀片。
使用的时候，把角瓜切成两半掏去籽后，拿起角瓜在刀片上旋转，刀孔下边就旋转出长长的薄薄的角瓜条来，可以一根到头，也可以切成几段，把角瓜条子搭在 绳子上晾上八分干，再编成辨子再次晾晒，真到干透为止。这样晾晒角瓜条四面通风，不容易腐烂，而且利于储藏。
把茄子蒸熟以后，撕咸茄条直接晾晒。二是把茄子切成条或块，拌入干面粉直接晒干就可以。加入面粉的茄子做成菜以后更加滑爽。
再就是把茄子横断面切成片拌上面粉，摊在秫秸帘上晾蔫后用线穿起来，放在避开阳光直接暴晒的地方，阴干后储存起来，还有一种方法是把茄子从上至下旋转切成蜂 窝形状(俗称：花茄子)，这样晒的茄子最容易干。等到冬天食用时用开水泡开，蘸点蒜酱或炒熟吃，那种鲜美的味道赛过新鲜茄子。
热心网友
时间：2022-03-17 21:05
1、选择上好的黄瓜，记得，最好是选择那种头上带有黄花的黄瓜，这种的不仅新鲜，而且厚实。记得，选择的时候，也要选择那种较粗一点，苞粒多，而且刺多的黄瓜，最为好。
2、把黄瓜选择好后，然后用清水冲洗干净，记得，必须冲洗干净，先不要把两头弄掉，否则你在洗的时候，会有水进入，对黄瓜的质地有所改变，最好就是洗完后，用一个漏筛，然后放在背光的阳台上，自然风干。
3、把表面没有水的黄瓜开始用刀切。记得，不能切得薄，否则在荫晒的时候，黄瓜会卷得几乎没有了。所以，要切厚点，你可以切平行于黄瓜来切，这样，切成长条状的，就要比垂直切黄瓜来得更好。
4、把切好的黄瓜然后放在盖帘上，记得，铺一层就可以了，不用铺太厚，否则水分不易散发掉，不利于晒黄瓜干的效果。这样，把盖帘放在避光却又通风的地方，这样，过几天后，你的黄瓜干就晒好了。
5、有好些人喜欢用整根的黄瓜来晒的。那么这个时候，建议选择黄瓜的时候，要选择那些较细的，而且是头带花的那种，而且黄瓜也尽量短才好，这样的小黄瓜荫晒起来，就易干，易保存。
热心网友
时间：2022-03-17 22:57
最好放到水泥地面上，上晒下烤，保证坏不了。
热心网友
时间：2022-03-18 01:21
凉这就好了
