核桃仁洗了以后可以吃吗？
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发布时间：2022-03-17 17:03
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热心网友
时间：2022-03-17 18:33
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资料图
商家氨水洗核桃 专家：食用漂洗核桃或中毒
据法制晚报报道，有商家不但用双氧水洗核桃，发出刺鼻的味道，还添加氨水。
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当记者手碰核桃时，商家立马制止“不要碰！烧手！！！”
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双氧水竟被用来洗核桃
几万斤薄皮核桃都漂洗
漂洗核桃的是名男子，地点是在锦绣东库37号。
装作好奇，记者打算拿一个刚刚漂洗过的核桃看看，结果被该男子制止，他说“烧手”。记者问他用什么漂洗核桃，为什么要漂洗。他先是避而不答，后来被问急了，就说，“你说用什么洗就用什么洗”。记者说闻着像双氧水，他说你说是双氧水就是双氧水。记者问这些核桃为什么要漂洗，他说漂洗自有漂洗的道理。
法制晚报记者注意到，库房门口摆放着几大编织袋核桃。据男子介绍，这是上午漂洗的，已经过去3个多小时了。记者拿起一个，仍能闻到双氧水的气味，他说干了就闻不到了。
洗核桃男子介绍，对面也是他们的库房，总计有几万斤，都是薄皮核桃，全部都要经过漂洗。
看库房老人承认用氨水
以为记者前来批发核桃，自称姓田的男子为了推销，让记者到库房里去看看。
记者走到库房门口时，发现桌子上摆放着一瓶500mm装、浓度为25%的氨水(Ammoniasolution25%)。记者问，氨水是不是也用来漂洗核桃，未得到回复。
不久，田姓男子称要去送货，离开时表示，如果要买核桃就去锦绣大地商务在线B1C区11排063号，他们是一家人。
田姓男子离开后，记者指着桌子上的氨水问看库房的老人，这个是不是用来漂洗核桃的，老人点头称是。
在漂洗现场，记者还注意到，里面有不少外壳破裂的核桃，它们在接触塑料大桶里的漂洗液后会冒出白色小泡，漂洗液通过破裂处渗漏到核桃里，直接接触到了核桃仁。
在现场，记者掰开一个漂洗过、外壳有裂口的核桃，发现核桃仁潮湿，散发出与漂洗液相同的刺鼻味道。
危害：摊主称所卖核桃全洗过
按照田姓男子的叮嘱，记者来到锦绣大地商务在线B1C区11排063号，发现看守摊位的是一名女子。看到正在销售的核桃又白又干净，与漂洗现场的完全一致，于是，记者问这些核桃是否都漂洗过，对方回答都洗过。
记者从袋子里拿起核桃闻，对方赶紧说早就没味了，漂洗后两个小时味就挥发没了。记者问有没有污染，女子说随便检测，检测不出来，早就挥发了。
记者表示不相信，她说检测过多少回了，也没检测出问题来。
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专家称食用漂洗核桃可能中毒
事后，记者上网查询到，氨水主要成分为NH3·H2O，是氨气的水溶液，无色透明且具有刺激性气味。工业氨水是含氨25%～28%的水溶液，易溶于水、乙醇，有毒，对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性，能使人窒息。
就锦绣东库两商户使用双氧水加氨水漂洗核桃的行为，12月30日，法制晚报记者采访了中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国副教授。
何教授说，氨水不属于合法的食品添加剂，工业氨水就更不行了。像对核桃进行漂洗加工，是绝对不允许的。
氨水易于挥发，具有剌激臭气。氨水浓度越大，温度越高，氨气挥发就越多。氨水为碱性，有强烈的腐蚀性，若过量吸入，对人体鼻、喉和肺有刺激性，会引起咳嗽、气短和哮喘等。
至于报料人说的双氧水，何教授表示，它同样有腐蚀作用，适用于环境消毒和工业漂白，严禁用于食品加工。
同时，双氧水渗入核桃里，不仅会破坏核桃仁的营养，人吃进去后，还会烧伤人的肠胃黏膜，甚至导致中毒。
侵入途径：皮肤接触、吸入、食入
健康危害：高浓度过氧化氢有强烈的腐蚀性，吸入该品蒸气或雾对呼吸道有强烈刺激性，眼直接接触液体可致不可逆损伤甚至失明。口服中毒会出现腹痛、胸口痛、呼吸困难、呕吐、一时性运动和感觉障碍、体温升高等。个别病例可能出现视力障碍、癫痫样痉挛、轻瘫。
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氨水：氨气的水溶液，无色透明且具有刺激性气味，主要用作化肥。
健康危害：有毒，对眼、鼻、皮肤有刺激性和腐蚀性，能使人窒息，主要用作化肥中。
在此提醒盆友们，为了家人健康，购买年货的时候一定要注意，尽量选择信誉度高的商超，保存好小票，别因为图一时便宜最后吃了大亏！
热心网友
时间：2022-03-17 19:51
可以吃的，有的核桃打开后里面的果肉看上去不是很干净，就可以用清水冲一下再吃，当然如果很干净就不用洗了，直接食用就可以
热心网友
时间：2022-03-17 21:25
可以吃。核桃洗澡后要用卫生纸包好，放自封袋中，阴干（抽屉就行）一周左右，不可以直接上手盘，很容易裂的
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时间：2022-03-17 23:17
可以只要不是放了很久 那就会软了难吃
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时间：2022-03-18 01:25
可以吧，只是不好吃了
热心网友
时间：2022-03-18 03:49
可以吃啊，任何东西去了头和翅膀都可以吃的！有的东西营养还是牛肉的6倍！
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时间：2022-03-18 06:31
肯定可以吃啊。炒、油炸、生吃都可以
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时间：2022-03-18 09:29
把水凉干在吃。
热心网友
时间：2022-03-18 12:43
可以吃的。
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时间：2022-03-18 16:15
可以的
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时间：2022-03-19 00:07
可以
