鲍鱼壳怎样煲汤的？

发布网友 发布时间：2022-04-08 18:03

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懂视网 时间：2022-04-08 22:25

鲍鱼壳很脏一定是先清洗干净再炖汤。清洗方法：用钢丝球将鲍鱼壳完整的刷洗一遍，用一勺料酒搅拌均匀腌制五分钟去除腥味，再清洗干净即可。

清香鲍鱼炖汤的做法：

材料：鲍鱼8只、食盐适量、猪大骨头适量。

1、上材料，新鲜鲍鱼，洋参

2、猪骨先过水待用。

3、鲍鱼壳可洗干净。

4、鲍鱼壳放在最底层，洋参片，猪骨，鲍鱼肉依次放上。放入蒸锅隔水炖，也可以所有食材放炖盅一起炖。

5、大火10分钟，改中小火炖约40分钟，清香的鲍鱼炖汤就出锅了。

鲍鱼营养丰富，同时还富含多种生理活性物质如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，对维持机体酸碱平衡、神经肌肉兴奋方面具有重要作用的金属元素的含量也较丰富。研究发现，鲍鱼肌肉酶解物可以显著提高小鼠机体运动耐力、应激能力和免疫功能，同时对学习和记忆有明显增强作用。鲍鱼有人体所需的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。

热心网友 时间：2022-04-08 19:33

可以和鸡肉一起煲成鲍鱼壳鸡汤。具体步骤：

主料：鲍鱼4个

辅料：鸡半个、骨头250g、莲子20g、红枣8个、沙参10g、玉竹10g

1、把鲍鱼肉和壳分离出来，鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净，鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

2、鸡剥皮斩大件。

3、猪骨清洗干净。

4、莲子，红枣，沙参，玉竹浸泡洗净。

5、将鸡，鲍鱼，骨头焯一下水，去去泡沫。

6、所有材料倒进汤锅倒入适量的水煲2个小时即可。

热心网友 时间：2022-04-08 20:51

煲鲍鱼鸡汤煲汤

准备食材：鲍鱼壳、鸡、萝卜、板栗、盐、姜、小葱

1、准备食材，鲜鲍鱼用小刷子洗净外壳，去除内囊，姜切片，切斩块，红萝卜去皮切滚刀块

2、冷水入锅，开火，开始焯烫

3、当锅内滚开后，用个勺子把上面的浮沫撇掉

4、就像这样，现在就是清鸡汤了

5、把它倒入砂锅内，加入板栗与红萝卜，放这两种食材是因为鸡汤很油，有了它们可以起到吸收油脂的作用，减少肥腻感

6、鲜鲍鱼连壳一起放入砂锅内

7、两片姜，一根小葱

8、锅开后，转小火煲20分钟，这时把锅内的姜葱夹出来丢弃

9、继续煲90分钟，食用前加入适量的盐调味即可

热心网友 时间：2022-04-08 22:25

鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。
原料：

鲍鱼6头约300克、猪腱子肉300克、枸杞若干。

做法：

1、鲍鱼去内脏洗干净，猪腱子肉剔除筋膜、油脂，并汆水洗干净后待用；

2、炖盅内加入500ml的纯净水，加入鲍鱼和猪腱子肉；

3、炖盅盖盖，并置于加入后的大锅中，隔水炖2.5个小时即可。食用时再调入适当盐即可.

贴心建议：

1、炖汤要的是清澈。所以血污重的食材要提前汆水后再炖，即去腥，汤水又澄清。

2、炖汤的话，鲍鱼可以与食材一起入锅。如果是煲汤的话，鲍鱼要在汤好后再加入，以免煮老。

3、鲍鱼壳是一味很出名的中药，可以洗干净后，与食材一起煲汤。

4、鲍鱼壳吃完后不要扔掉，洗干净晾干后，搁在厨房角落、柜子角落等容易沾蚂蚁等虫子的地方，可以有效滴驱虫。俺家到处都放了鲍鱼壳，不仅不见蚂蚁，蟑螂也很少，我想多少与鲍鱼壳还是有点关系滴。

5、如果要喝汤吃肉的话，就将肉切开炖；不吃的话，就别切，以免肉炖的无形，不好再处理。我多选择后者，这样肉完整些，可以再次加工，比如做皮蛋瘦肉粥，或者蒜泥白肉。

热心网友 时间：2022-04-09 00:17

跟冷水一起煲汤