蜂蜜是怎么产生的
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蜜蜂拥有嚼吸式口器，它们从花朵中吸取花蜜，经过蜜蜂体内酶等因素作用形成蜂蜜，蜂蜜是从蜜蜂口中吐出，吐入蜂房储藏，储满的蜂房回被密封上。 蜂蜜主要用于喂食年幼的幼虫和作为蜂群的越冬食物，工蜂的日常食物是花粉粒，发育到足够大的幼虫便开始被喂食花粉粒，（当然，蜂王自始至终一直被喂食蜂王浆）。 年幼的工蜂（成虫）能做的工作只是喂食幼虫，中龄的工蜂是采集花蜜花粉和酿造蜂蜜的主力，年长的工蜂可以从腹部分泌蜂蜡，并能酿造蜂王浆，其主要工作是修筑蜂房和喂食蜂王。（蜂王浆也是有花蜜酿造的）
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蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜腺的花蜜或花外蜜腺的分泌液，混合蜜蜂酶液经过充分酿造而成贮藏在巢脾内的甜物质。
蜂蜜是蜜蜂的主要产品是一种甜而有粘性的、透明或半透明的液体。蜂蜜主要来源于花蜜，其次是甘露和蜜露。花蜜是植物花内蜜腺的分泌物，甘露是蚜虫、叶蝉等的排泄物，蜜露是植物花外蜜腺的分泌物。蜜蜂用舌吸管吸取植物的蜜腺、树液或蚜虫、叶蝉的蜜管所分泌的甜汁，经蜜蜂的口器混以唾液并暂时贮于蜜囊中，归巢后，吐出在巢房，经过反复酿造而成。
蜂蜜是蜜蜂用舌吸管从蜜源植物的花器、蜜腺中吸取花蜜，带回蜂箱后，从蜜囊中将花蜜吐入蜂巢中，再通过蜜蜂反复吸入吐出，将混有蜜囊分泌的转化酶的花蜜储藏在巢中。在酶的作用下花蜜中的多糖被分解为葡萄糖和果糖，水分减少到20％左右，成熟蜂蜜基本形成，至此人们可以利用摇蜜机的离心作用获得成品原质蜂蜜，从食品学角度而言，蜂蜜属植物性食品。
蜂蜜的物理性状：纯正优质的新鲜成熟的蜂蜜，是粘稠、透明或半透明的胶状液体，味甜，具有较浓郁的香味。质量较次的蜂蜜常常带有苦味、涩味、酸味或臭味。温度低于10℃以下或放置时间过长，容易转变为不同程度的结晶。蜜源种类不同，它们所表现的物理性状也有差别。
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勤劳的工蜂会采集花蜜，通过自身生物酶对花蜜进行作用，回到蜂巢内会将蜂蜜注入巢内，通过内勤蜂不断的扇风将蜂蜜的含水量持续降低，达到一定的成熟度后再将蜂巢封上一层白色的蜡盖，也就是我们所说的蜂蜜成熟了。
最终，蜂农将成熟的巢脾取出，放入摇蜜机内，通过离心的原理将蜂蜜“甩”出，再经过过滤就是我们所食用的蜂蜜了。
