十分下饭的茄汁豆腐,应该要准备哪些材料?
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1、用料:豆腐2块,西红柿2个，调料食盐3克，鸡精2克，生抽2克，香油数滴，水淀粉适量，番茄酱1勺，小葱2根，植物油10克，白糖1小勺。
2、烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右，期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去。
3、将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用；烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁；加入番茄酱、糖继续翻炒均匀。
4、倒入豆腐丁(这时候不要用锅铲啊，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来)，加点水、盐、李锦记生抽烧开；淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油，撒入香葱末即可出锅。
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1、原料：稻米油、豆腐、番茄酱、葱、淀粉、盐、香葱。
2、做法步骤：豆腐切成长条块，葱切丝，香葱切碎，番茄酱、金龙鱼稻米油备用。不沾锅里倒入金龙鱼稻米油。油热后放入豆腐煎制。煎成四面金黄色盛出备用。锅里再倒入适量金龙鱼稻米油，放入葱丝煸香。倒入番茄酱。淀粉里加入半碗水，搅拌均匀倒入锅中。倒入煎好的豆腐快速翻炒，收汁入味。盛入盘中，撒少许香葱点缀即可享用美味！
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早起去菜场买了一块老豆腐，中午回家给家人做了一份脆嫩多汁的茄汁豆腐。就连一向只爱吃肉的儿子都竖起了大拇指，说这盘豆腐给肉也不换。这盘茄汁豆腐酱汁好吃的关键在于两点：酱汁酸甜适中，外壳香酥脆爽。只要做到这两点，这盘菜想失败都难。
我从小就爱吃豆腐。豆腐品种很多，有南豆腐、北豆腐、水豆腐等等。豆腐风味清淡，适用于各种烹饪方式。但我尤其偏爱老豆腐，这是小时候最常见的。用油煎一煎，裹上糖醋汁，就是记忆中的美味了。
老豆腐、番茄、鸡蛋、淀粉、小葱、番茄酱、老抽、生抽、盐、糖
【做法】1、 豆腐切成2厘米见方的小块备用。
2、 取一只小碗，放入2勺番茄酱、1勺生抽、半勺老抽、半勺盐、1勺糖、1勺淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。糖醋汁就做好了。这碗糖醋汁决定了茄汁豆腐是否入味，按照这个比例做出的酱汁咸淡适宜，酸甜可口。
3、 取一只金属材质的小勺子，轻轻刮番茄的外皮，使它皮肉分离，然后把外皮揭掉，这样就能轻松得到一个完整的脱皮番茄。切丁备用，切的越小块越好。
4、鸡蛋打散，再准备一盘淀粉，把切好的豆腐均匀地裹上一层干淀粉。锅内放油烧热，油热以后，把裹了面粉的豆腐放入蛋液中粘匀，放入油锅煎至双面金黄。豆腐表层的面粉和蛋液遇到热油就迅速形成一层酥脆的外壳，十分好吃。
5、 锅内留少许底油，放入蒜片大火爆香后，倒入番茄丁炒至软烂出汁。
6、 倒入调好的糖醋汁，大火煮开，放入炸过的豆腐，翻拌均匀即可出锅。
7、 出锅后放少许葱花点缀，并且增添风味。
煎豆腐的时候不需要放过多的油，中小火即可。
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【食材】老豆腐、番茄、鸡蛋、淀粉、小葱、番茄酱、老抽、生抽、盐、糖。【做法】1、 豆腐切成2厘米见方的小块备用。2、 取一只小碗，放入2勺番茄酱、1勺生抽、半勺老抽、半勺盐、1勺糖、1勺淀粉，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。糖醋汁就做好了。这碗糖醋汁决定了茄汁豆腐是否入味，按照这个比例做出的酱汁咸淡适宜，酸甜可口。3、 取一只金属材质的小勺子，轻轻刮番茄的外皮，使它皮肉分离，然后把外皮揭掉，这样就能轻松得到一个完整的脱皮番茄。切丁备用，切的越小块越好。4、鸡蛋打散，再准备一盘淀粉，把切好的豆腐均匀地裹上一层干淀粉。锅内放油烧热，油热以后，把裹了面粉的豆腐放入蛋液中粘匀，放入油锅煎至双面金黄。豆腐表层的面粉和蛋液遇到热油就迅速形成一层酥脆的外壳，十分好吃。5、 锅内留少许底油，放入蒜片大火爆香后，倒入番茄丁炒至软烂出汁。6、 倒入调好的糖醋汁，大火煮开，放入炸过的豆腐，翻拌均匀即可出锅。7、 出锅后放少许葱花点缀，并且增添风味。
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做茄汁豆腐可以准备这些食材：新鲜豆腐、嫩茄子、豆瓣酱、辣椒酱、等，然后可以先将茄子炒出汁，再将豆腐烧制出来后，浇上茄汁就可以了。
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做茄汁豆腐需要的材料比较少，有老豆腐、西红柿、葱、生抽以及盐。
