蒜香排骨的做法,粤市的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:28
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-29 04:36
金牌蒜香骨
特色粤菜
特点
色泽金红、肉质滑嫩、口味丰富、蒜香浓郁
原料：猪肋骨
调料：海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。
1、猪肋排改刀成12厘米的长段，用清水漂去血水
2、用调料腌制2小时(海鲜酱，沙茶酱，老抽，生抽，蚝油，味精，白糖)以上。
3、油烧到二成热，把排骨放入锅中，油温由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮结壳取出沥干油。
4、再在锅中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上调料，装盆即可。
热心网友
时间：2022-04-29 05:54
金牌蒜香骨
主料：肋排
调料：料酒、味精、盐、白糖、蒜、生粉
制作：⑴将肋排剁成寸断备用，蒜打成蒜汁备用。
⑵将排骨加蒜汁、料酒、盐、味精、白糖腌制4～5小时，加入生粉拌匀备用。
⑶将腌好的排骨入油炸至金*、皮脆捞出装盘即可。
口味：蒜香、咸鲜、微甜
