香菇猪蹄汤的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:30
共6个回答
热心网友
时间：2022-06-03 03:41
步骤
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤11.猪蹄洗净。
（市场买的猪蹄，一般都已经处理过了，如果买到有猪毛残留的，可以用镊子拔，用火烧，脚趾缝里的，实在够不到，就直接用刀子切掉那点皮）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤22.先按照猪蹄的纹路，自中间剖开。
（猪蹄里面的骨头基本都是大骨，顺着纹路切，其实挺简单的。除了准备一把剁骨刀外，再准备一把小尖刀，非常好用）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤33.剁成小块。
（剁成小块更容易入味和烹调，如果不会剁，可以整只，或者半只，啃起来更过瘾）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤44.锅子烧开水，放花椒粒，料酒，然后放猪蹄，焯水。
（捞出用温水洗净，控干备用）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤55.材料准备齐全了。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤66.将焯水的猪蹄放入电压力锅。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤77.放入调料，我放的有陈皮、花椒、八角、荜拨、辣椒。
（根据自家有的放就可以了，不用特意去配这些，我也都是根据自己有的放的，那个荜拨如果有机会可以去调料店问问，炖猪肉很好，陈皮可以去腥味）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤88.放入泡发洗净的香菇。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤99.放入葱姜蒜。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1010.放入冰糖。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1111.放入黄豆。
（我用的干黄豆，虽然做熟后也很软烂，但是没有泡过的豆子饱满，建议提前浸泡下）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1212.倒入生抽、二锅头、蚝油、老抽混合液体。
（咸味主要来源于此，没有盐水，如果口轻，可以少放点，口重，最后再放盐就好）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1313.放入泡香菇的清水，这个味很浓郁哦！
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1414.搅匀。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1515.开启电压力锅豆/蹄筋这个功能键。
（之所以选择这个键，是因为感觉猪蹄难炖烂，所以尽量选择一个烹调时间长的，你们要是没有同样按键的，可以选择其他看起来要耗时的功能键）
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1616.工作完成，猪蹄已经非常酥烂了，查看汤汁情况如果汤汁过多，则进行下一步收汁，不多则出锅装盘即可。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1717.启动电压力锅收汁功能。
香菇黄豆炖猪蹄的做法步骤1818.工作完成，出锅装盘！
（如果你的电压力锅没有这个功能，可以省略，或者用普通炒锅来完成收汁这步，收汁后的猪蹄吃起来滋味更浓郁）
热心网友
时间：2022-06-03 04:59
第一步：猪脚准备半只，猪脚要准备猪前脚，也就是我们广东人说的猪手，猪脚皮要用火烧一下然后再用刀刮干净，处理好后砍小段洗净，再冷水下锅焯水，加上几块姜片，洒上多一点的料酒，不用盖锅盖，调大火煮开，这样可以去掉猪脚的异味。
第二步：水烧开后再煮5分钟左右，关火把猪脚捞出来清洗一下，把表面的杂质清洗干净，然后放一边沥干水分。
第三步：准备一大碗干香菇，提前用清水泡发，然后再清洗干净，干香菇一定要泡发了才可以洗掉里面的沙尘，很多朋友说泡过就没香菇味了，其实不用泡很久，表面软了就可以了洗了，洗净后挤干水分备用，如果香菇蒂太长，可以剪掉一点。
第四步：另外准备一块姜洗净切片，然后起锅烧油，加入姜片，把它稍微爆一下，爆香后倒入沥干水分的猪脚翻炒，猪脚香不香，主要靠前面的炒，如果会糊锅底，可以调中火翻炒。
第五步：炒至猪脚噼噼啪啪响时，洒入一点白酒，然后继续翻炒一下，这一步可以更彻底地去除猪脚的异味，酒炒干后调小火，加入2勺生抽，少许的老抽调色，然后把它翻炒均匀，因为加了酱料很容易糊，所以一定要调小火翻炒。
第六步：炒至猪脚均匀上色，加入能没过猪脚面的清水，调大火把它烧开。
第七步：猪脚烧开后，关火，把它带汤汁转到提前准备好的砂锅中，盖上锅盖，大火烧开，烧开后转小火煲20分钟。
第八步：时间到了，打开锅盖，加入适量的盐，两小勺白糖，再加入我们准备好的香菇，把它铺平，盖上锅盖继续小火煲30分钟。
第九步：待锅中的汁煲得差不多干时，打开锅盖调大火边用筷子翻动边收一下汁，汁不要收太干，浓稠了就好，关火开吃。
这一道香喷喷的香菇炖猪脚就做好了，喜欢的朋友试一下，软糯浓香又好吃，满满的胶原蛋白，看到都流口水了。
热心网友
时间：2022-06-03 06:34
下奶猪蹄汤的做法是怎样的？很多次产妇在刚开始时期，奶水是不足，此时就需要食物来下奶了，那么，怎么做下奶猪蹄汤呢？下奶猪蹄汤怎么做呢？？
听声音
1
下奶猪蹄汤的做法之花生猪蹄汤
材料：猪蹄1只、花生仁45克。
调料：盐、姜、葱、大料、料酒、味精各适量。
做法
1、葱洗净，切段;姜洗净，切片。
2、猪蹄洗净，剁块，焯烫撇净血水和浮沫，捞出备用。
3、沙锅置火上，将猪蹄块、花生仁、姜片、葱段、大料、料酒、适量水同时放入沙锅中，先以中火煮沸，转小火续煮2小时，加盐调味。
4、再煮半小时，放入味精调味即可。
听声音
2
下奶猪蹄汤的做法之猪蹄瓜菇汤
调料：红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
原料：猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
做法
1.香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。
2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟(约1 小时)，再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。
功效：养血、通络、下乳、适用于产后体质虚弱、浮汁不足者
听声音
3
下奶猪蹄汤的做法之猪蹄髈萝卜汤
材料：猪蹄髈，圆萝卜，姜2片，枸杞，葱，料酒，盐
做法
1、猪蹄髈焯水，萝卜去皮切滚刀块。
2、蹄髈放进清水(水盖没)，大火烧开，去沫，放料酒和姜片，改小火炖。
3、小火慢炖约2小时，用筷子能戳穿就熟了就可以放萝卜进去，再调入适量盐。
4、等萝卜熟了，放点枸杞子，大火烧滚即可，装盆撒点葱花。
热心网友
时间：2022-06-03 08:25
猪蹄中含有胶原蛋白质有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老的作用猪蹄还有通乳的作用，很适合产后乳少的妈妈们食用。
用餐人数:1-2人
食材
主料
50g香菇
配料
适量盐
制作步骤
2 切好的猪蹄
3 加入水放入煤气煮
4 煮沸，然后洗干净
5 放入炖锅加入适量的水
6 加入香菇
7 插上电源炖3个小时
8 要出锅的时候加入盐，炖好的样子非常的稠，而且非常的香
小贴士
1、临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度
2、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用
热心网友
时间：2022-06-03 10:33
先把猪蹄洗净用高压锅炖一段时间
感觉熟的差不多了
再把香菇加入一起炖，这样大概差不多了
热心网友
时间：2022-06-03 12:58
香菇猪蹄汤
猪蹄中含有胶原蛋白质有防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老的作用猪蹄还有通乳的作用，很适合产后乳少的妈妈们食用。
〖主料〗猪蹄500g,香菇50g.
〖配料〗适量盐
〖做法〗 切好的猪蹄，加入水放入煤气煮沸，然后洗干净
2 放入炖锅加入适量的水，加入香菇，插上电源炖3个小时。
3 要出锅的时候加入盐，炖好的样子非常的稠，而且非常的香。
〖小贴士〗临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血黏度。
2、由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的儿童一次不能过量食用。
