栗子蛋糕怎么做
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发布时间：2022-04-24 04:30
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懂视网
时间：2022-09-14 08:32
1、黄油提前隔水融化备用，筛入低筋面粉，可可粉，泡打粉
2、充分搅拌均匀至无干粉，最终得到比较浓稠的面糊。
3、在栗子蛋糕模具中挤入面糊，八分满即可，多次上下震荡，尽量震出小气泡。
4、烤箱预热170度，中层，上下火烤15-20分钟即可。
5、烤好晾凉，轻松脱模。
6、在栗子底部抹蜂蜜，蘸满白芝麻，。
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时间：2022-09-20 05:41
1、制作蛋白球。
（1）打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。
（2）拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
（3）挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
（4）烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
2、制作栗子酱。
（1）烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
（2）剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
（3）煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
（4）轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
（5）擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
3、制作鲜奶油膏。
（1）首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止
（2）再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
4、制作蛋糕。
（1）以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管（口径为3毫米）的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。
（2）再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中（三角形），在纸筒后面绞紧。
（3）最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
5、注意事项：
开始时铜锅里水分要揩干；
不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
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时间：2022-09-25 09:44
1、面粉和泡打粉混合后过筛备用。
2、鸡蛋和糖粉放在打蛋盆里，用手动打蛋器搅打均匀。
3、筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，用手动打蛋器搅打均匀。
4、黄油放在小奶锅里面。
5、隔水融化放凉备用。
6、把融化的黄油倒入搅拌好的面糊中，搅拌均匀，搅拌好的面糊，放在打蛋盆里静置15分钟。
7、把静置好的面糊装在一次性的裱花袋中，放冰箱冷藏一夜。
8、准备好模具，把搅拌好的面糊挤入模具至八分满，用力震几下消除气泡。
9、烤箱提前预热170度。
10、预热好的烤箱放入模具，烘烤30分钟。
11、出炉后脱模就可以食用了。
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时间：2022-09-29 15:38
1、准备食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋面粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黄40克，糖60克，白醋十毫升。
2、将蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至湿性发泡。
3、将蛋黄加入糖打发，将油分2次加入，搅打均匀，加入低筋面粉、泡打粉搅拌成糊，将蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀。
4、将烤盘铺上油纸，倒入蛋糕糊，170度烤20分钟，取出，接着将鱼胶粉放在牛奶中，静止5分钟，加入吉士粉，隔水融化成糊。
5、将奶油打至9分发，加入吉士糊，搅拌均匀，接着将奶油和栗子泥混合均匀，再抹在蛋糕上即可。
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时间：2022-10-18 02:20
1、南瓜124克，低筋粉80克，白砂糖25克，玉米油25克，鸡蛋1个，盐1克，泡打粉1.5克水15毫升，南瓜125克，低筋粉80克，栗子10个，白砂糖25克，玉米油25克，鸡蛋1个，盐1克，泡打粉1.5克，水15毫升。
2、南瓜蒸熟，栗子蒸熟掰小块备用。
3、鸡蛋，盐，白糖，倒入大碗中，搅拌均匀。
4、加入油，水搅拌均匀。
5、加入南瓜搅拌均匀。
6、泡打粉，面粉混合，筛入蛋糊中拌匀。
7、加入栗子粒拌匀。
8、装入马芬杯中，八分满。
9、放入烤箱，中层，上下火180度烤约30分钟，
10、熟透出炉即可。
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时间：2022-11-08 17:18
1、准备鸡蛋100克、低筋小麦粉80克、白糖50克、玉米油50克、栗子适量。
2、100克糖水栗子加适量的糖水放入料理机里打成糊状，将栗蓉加入在打发好的淡奶油里和匀。
3、将戚风蛋糕剖成两片，在剖面上抹上栗蓉奶油。
4、盖上另一片戚风蛋糕，并用抹刀和塑料刮板塑成半圆型。
5、在蛋糕的顶部和底部用裱花嘴挤出花纹，侧面用模具印出心形。
6、最后在顶部摆上切块的糖水栗子和插片即可。
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时间：2023-09-11 07:51
蛋糕是一种制作方法相对简单的甜点小吃，所以自己在家里也可以制作蛋糕，并且也可以在蛋糕中加入不同食材，让蛋糕的味道变得更具有层次感。如果在蛋糕中加入了板栗的话，就会让蛋糕变成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起来也会让人感觉到心情愉悦，所以学习到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤水0.2公斤糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鲜奶油0.45公斤白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
制作栗子酱
1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
制作鲜奶油膏
1、首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止
2、再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
注意事项
开始时铜锅里水分要揩干;
不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
热心网友
时间：2023-09-11 07:51
栗子蛋糕
材料
香草戚风蛋糕体1个，装饰材料：数片，打发的鲜奶油适量，栗子适量
做法
1.香草戚风蛋糕体横切成薄片，用小圆模型压出数个小圆形的蛋糕体。
2.将打发的鲜奶油装入挤花袋中备用。
3.取一圆形蛋糕体，在上面挤入打发的鲜奶油后，放上栗子，再叠上一片圆形蛋糕体。
4.再重复一次作法5的步骤后，在最上层的圆形蛋糕体上，挤上鲜奶油作为装饰即可。
栗子好吃但须注意吃法
1、脾胃虚寒者，不宜生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；
2、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子；
3、产妇、小儿便秘者不宜多吃栗子；
4、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止；
5、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。
此外，有些读者觉得加糖能够使栗子在炒制的时候不会爆裂，其实炒栗子时放的沙子本身就是为了让栗子受热均匀，防止爆裂，而且我曾经吃过不放糖炒的栗子，也一样没有爆裂。
因此总的来说，相比炒栗子加糖的优点，可能缺点更多一些，所以，用糖炒栗子——弊大于利。炒栗子还是不加糖的好！
热心网友
时间：2023-09-11 07:52
学会这样做栗子蛋糕，营养美味而且香甜可口，让人越吃越想吃
对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食了相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的栗子蛋糕。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的栗子蛋糕吃起来口感很赞。
栗子蛋糕不仅味道好，而且还有很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质，有着滋补身体等功效。作为一个喜欢品尝各类美食的小吃货，香甜美味的栗子蛋糕对于小编来说也是有着很大的吸引力，让人很是喜欢。在得知我们的大厨准备做栗子蛋糕的时候，小编就很快地去了厨房帮忙，想要早早的吃上美食。接下来，我们简单的为大家说一说学会这样做栗子蛋糕，营养美味而且香甜可口，让人越吃越想吃。
美味的栗子蛋糕
食材：栗子、白砂糖、鸡蛋、低筋面粉、牛奶、奶油
做法：1、我们需要先把栗子冲洗干净，去掉外壳，放入热水里面，煮炖一段时间，煮熟之后，再取出来，备用；
2、接下来，把鸡蛋打入干净的小盆里面，把鸡蛋黄和鸡蛋清分别放入小碗里面，再分别用筷子搅拌均匀，备用；
3、接着，把煮熟的栗子放入搅拌机里面，加入适量的清水，把栗子制作成栗子蓉；再过一下小筛子，制作成细腻的栗子蓉；备用；
4、再热锅烧油，再把热油倒入栗子蓉里面，压紧成型；往鸡蛋黄里面加入适量的糖，加入油搅拌均匀；
5、再倒入适量的低筋面粉，分两次倒入适量的水，搅拌均匀制作成面糊；把鸡蛋白用打蛋器打发，加入适量的白砂糖，搅拌均匀，制作成蛋白霜；
6、然后再把蛋白霜加入到鸡蛋黄面糊里面，加入做好的栗子蓉，轻轻搅拌均匀，倒入模具里面，烧烤到成熟，即可；
