鹅肝蘸料怎么调?
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发布时间：2022-04-24 04:19
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热心网友
时间：2023-08-30 07:14
香醉蘸酱鹅肝的做法
主料：
鹅肝适量、盐适量、葡萄酒适量
辅料：
美极鲜酱油适量、醋适量、蚝油适量、红糖适量、青芥辣适量
步骤：
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1、把鹅肝洗干净后，放入盐腌上二到三小时。
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2、锅内放入水煮开后，放入鹅肝，加入适量白糖，葡萄酒20ML小火慢煮20分钟后关火，闷10分钟。（ 鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。）
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3、鹅肝熟透捞出晾一晾。
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4、晾凉的鹅肝切成小块装盘、味碟：青芥辣、美极鲜酱油、醋、蚝油、白糖调好味碟开吃。（小孩子吃的时候就不要放青芥辣）
小窍门
味碟按自己口味放，不喜欢青芥辣的可以不放，可以加大蒜、辣椒油 、花椒油吃麻辣味道的。
天气热的时候把鹅肝捞出放冰箱冰一下在切味道更好。
葡萄酒可换成白兰地或者松露，没有这些用料酒也可以，味道稍有区别。
热心网友
时间：2023-08-30 07:14
法式煎鹅肝配蔓越梅酱
1. 将冷藏蔓越梅50克再再加25克白砂糖腌一晚上，第二天将蔓越梅和糖文火熬半小时直到变为酱，随后晾凉打细灌挤瓶里。
2. 将解决好的法国鹅肝切一片，同甜瓜一起去煎上色放电烤箱里180度烤2分钟，另外也把法棍面包片刷上植物油烤5分钟。
3. 装盘，将蔓越梅酱涂在法国鹅肝上，法国鹅肝借助在法棍面包上，最终加上水蜜桃，马铃薯，甜豆
热心网友
时间：2023-08-30 07:15
1. 将冷藏蔓越梅50克再再加25克白砂糖腌一晚上，第二天将蔓越梅和糖文火熬半小时直到变为酱，随后晾凉打细灌挤瓶里。
2. 将解决好的法国鹅肝切一片，同甜瓜一起去煎上色放电烤箱里180度烤2分钟，另外也把法棍面包片刷上植物油烤5分钟。
3. 装盘，将蔓越梅酱涂在法国鹅肝上，法国鹅肝借助在法棍面包上，最终加上水蜜桃，马铃薯，甜豆
