鸽子怎么炒又好吃又简单
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主料：乳鸽2只、青椒100g、香菜20g、干红辣椒10g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、葱段适量、姜片适量、桂圆2个、枸杞适量、大枣2个、料酒适量、花椒适量
步骤：
1、将乳鸽洗净，切成小块，锅内放入适量水，将葱、姜、八角、大枣、桂圆、枸杞等放入水中，加入切好的乳鸽煮去血沫。
2、青椒切成块。
3、香菜切成段。
4、将煮好的乳鸽捞出，沥干水份。
5、热油起锅，爆香干辣椒、花椒、葱、姜。
6、加入乳鸽翻炒。
7、加入青椒继续翻炒至青椒变软，调入盐、生抽、料酒，加入香菜，出锅盛盘即可。
8、盛出就可以享用啦。
热心网友
现在的人们生活吃饭时离不开肉，那可谓是无肉不欢，可不像以前那么贫困，好久好久才能吃上一次。猪肉，羊肉，牛肉大家几乎都快吃厌烦了吧。都等着能够尝尝什么新鲜家伙。下面我就交给大家鸽子肉怎么炒，大家可以试着学学。
鸽子肉怎么炒
1、松仁炒鸽肉
做法详细步骤
1. 将青红柿子椒去蒂、籽洗净切成丁;
2. 香菇、鸽肉切成丁;
3. 鸡蛋磕入碗内打散;
4. 葱姜切丝;
5. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
6. 鸡蛋松装盘垫底;
7. 将鸽肉加精盐、料酒、淀粉、鸡蛋液拌匀腌片刻;
8. 炒锅注油烧热，下入鸽肉滑散，放入青红椒丁、香菇丁、松子仁翻炒至鸽肉变色盛出备用;
9. 炒锅注油烧热，放入葱姜丝、料酒、酱油、精盐、白糖、鸡精、水、鸽肉烧开，用湿淀粉勾芡，盛在鸡蛋松上即可。
松仁炒鸽肉的做法小贴士
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
2、辣炒鸽子
用料
乳鸽 1
葱姜蒜
甜面酱
蚝油
青椒
胡萝卜
洋葱
生抽
老抽
孜然粉
乳鸽焯下去血水。葱姜蒜辣椒炝锅，放入鸽子肉翻炒取出备用洋葱炝锅，炒出香味后加胡萝卜，鸽子一同翻炒，放其他调味。取少量鸽子汤注入，收汁即可。
3、香炒鸽肉
香炒鸽肉是一道十分独特的鲁式菜肴，具有味道香浓、口感丰富、营养全面、老少皆宜的特点。
主料
鸽肉。
辅料
白芝麻、酥炸辣椒、香葱、姜。
调料
盐、鸡粉、料酒、酱油、淀粉、食用油。
制作步骤
1、鸽肉洗净后切小丁。
2、鸽肉丁用料酒、酱油、鸡粉、淀粉抓匀。
3、香葱切段、姜切丝备用。
4、锅中做油，6成热时下入鸽肉炸至金*捞出。
5、锅中留底油，5成热时下入姜丝炒香。
6、入鸽肉炒匀后烹料酒、加盐、鸡粉调味。
7、下入香葱、辣椒、白芝麻大火翻炒均匀后出锅即成。
小提示:
3、尖椒爆炒鸽肉
1、鸽肉丁切1厘米见方为好。
2、口味以咸鲜微辣为好，不要多放酱油。
主料
鸽肉500g 绿二荆条辣椒4个
红辣椒3个 普通辣椒2个
大蒜4瓣 姜两片
大葱1段 生抽两大勺
盐适量
尖椒爆炒鸽肉的做法步骤
1. 细辣椒斜切丝，粗辣椒切块，蒜切片，姜切丝，葱切段，备用
2. 鸽子切小块控干水，锅内多放油，油八分热，下鸽肉大火炒，稍变色后，放葱姜蒜爆炒
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香菇鸽子 材料：鸽子、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸽子摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净（多洗几遍）。锅内放少量油烧热，加鸽子块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 葱油鸽子 材料：鸽子、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸽子摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。
锅烧鸽子 材料：鸽子、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸽子摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。
有很多种做法都很好吃.但主要归纳还是煲汤和红烧。
鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白质含量为每百克24.47克，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高，可加快伤口愈合。鸽子肉的脂肪含量仅为0.3g/100g，低于其他肉类，是人类理想的食品。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益作用。
热心网友
你问的鸽子怎么炒？又好吃，又简单，我认为鸽子你不用炒鸽子，你给他清炖营养价值又高，况杰葱姜蒜炖出来非常好吃，又营养。
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鸽子怎么炒又好吃又简单？我觉得鸽子有营养。
