怎么做红烧肥肠
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发布时间：2022-04-24 04:23
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热心网友
时间：2023-02-04 16:19
食材用料：
肥肠1000g
土豆3个相克食物
葱4颗相克食物
姜2颗相克食物
蒜2粒
八角3粒
桂皮3段
香叶4片
草果2颗
茴香适量
生抽2茶勺
老抽1/2茶勺
料酒适量
豆瓣酱1茶勺相克食物
烧肉酱1茶勺
花椒适量
干辣椒适量相克食物
菜谱做法：
1.准备好所需食材
2.肥肠斜切段，土豆切块，葱切段，姜切片，蒜切开
3.热锅放入适量的油
4.油烧八分热下葱姜蒜爆香
5.倒入肥肠翻炒两分钟
6.放入大料和花椒炒香
7.加入料酒翻炒一会
8.依次加入生抽和老抽炒至变色
9.加入豆瓣酱和烧肉酱炒香至肥肠*出多余油脂
10.加入干辣椒段翻炒片刻
11.加入适量的温水和葱结，盖上盖子大火烧开煮10分钟转中小火慢煮20分钟
12.后20分钟放入土豆段转中火
13.最后两分钟大火收汁加入鸡精调味
14.装盘撒上葱花
热心网友
时间：2023-02-04 17:37
红烧肥肠的做法步骤
1. 猪大肠正面反面翻着洗干净，有油的那面要把脏的地方扯干净，留部分油哦，没有油不好吃了，洗的时候可以加入面粉，或者啤酒洗，可以去除黏液，我今天用的面粉
2. 猪大肠用开水过一下。
3. 将过水的肥肠切小段放一边备用
4. 准备各种材料，香料要剪断哦，会更快的入味，青笋滚刀切好。豆瓣酱是自家做的。
5. 热锅将油烧熟，放入干辣椒、花椒、姜、蒜暴炒，直到看到材料要干焦就OK
6. 再加入备好的肥肠继续炒，炒到肥肠水气都干了。
7. 肥肠的水分炒干后，把肥肠推在锅的边沿，炒辣椒酱，待香味出
8. 豆瓣酱的香味出来以后就可以加香料了，这时候所有的香料除了橘皮都全部放进去炒，炒个1分钟左右
9. 再把肥肠混入香料继续炒，香味出就可以了
10. 加入开水，橘皮，鸡精，大火顿开
11. 待大火煮开后，我换了炖锅，转中火，慢慢烧，40分钟左右就可以了，或者时间紧急的话可以用高压锅压10分钟。
12. 肥肠差不多了就可以放入青笋了，煮个15分钟，青笋软了就可以了
13. 起锅前可以尝下味道，每家的豆瓣不一样，我家豆瓣很咸，所以出锅刚好合适，如果味道淡的再起锅前再加盐，最后根据个人喜好加入葱花或者香菜，美味的肥肠就做好了。
热心网友
时间：2023-02-04 19:12
1材料
肥肠250g、油、盐、干辣椒、干花椒、姜、大蒜、山奈、八角、丁香
2、肥肠先把上面的油去掉，不然我觉得很油腻。然后先用清水洗干净，在用白醋洗，如此反复三次，能去掉一部分的味道。然后下开水里汆一下捞出
3、然后切成块
4、大蒜提前泡好
5、准备好上面说的配料
6、然后热锅，加少量的油，放入配料，加两勺豆瓣炒香，然后加入肥肠和酱油
7、然后把肥肠和大豆加盐放入电压锅里压好就可以了
热心网友
时间：2023-02-04 21:03
主料猪肠250克
辅料
白萝卜 100克 调料 姜 5克 蒜 5克 八角 1个 花椒5克
桂皮1片干辣椒10克生抽3克老抽8克草果1个香叶5片白砂糖5克
红烧肥肠的做法
1.大肠清洗干净后放入有葱段，姜片的滚水烫1分钟左右捞起
2.锅内倒入少许油，加入白糖炒糖色
3.加入1。上色后捞起
4.剩少许油在锅内放入花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片，桂皮，草果，三萘，香叶。炒出香味后放入肥肠。加入少许老抽拌匀后加入少许水烧半小时左右
5.放入白箩卜，加入生抽，与水，没过箩卜，烧至箩卜与肥肠软熟即可
热心网友
时间：2023-02-04 23:11
做肥肠之前最好是用热水过滤下 放点料酒去除腥味 放点郫县豆瓣 八角 青椒 洋葱 等配菜 可以一起做
