甲鱼要怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:24
共4个回答
热心网友
时间：2022-06-03 05:35
春笋甲鱼汤好吃，通过2个小时的炖，主料是甲鱼，加入干香菇、春笋、枸杞、红枣、姜片等即可制作完成。
主料：甲鱼1只。
辅料：干香菇8朵，春笋1棵，枸杞10粒，红枣10颗，盐2勺，料酒2勺，纯净水1500毫升，葱段4段，姜片4片。
1、将杀好的甲鱼切块，浸泡3小时。然后煮一锅清水，放入葱段、姜片、2勺料酒、甲鱼块，煮5分钟。
2、枸杞、干香菇用水泡发，红枣洗净，冬笋处理好（要事先煮一下）切块。
3、过水的甲鱼块和葱段、姜片、泡好的香菇一起放入电饭煲内胆中，加入没过甲鱼块的纯净水。
4、启动电饭煲的“煲汤”功能，进行第一个90分钟的煲制。90分钟后，加入笋块，启动“煲汤”功能，进行第二个90分钟的煲制。
5、180分钟煲汤完成后，加入红枣和枸杞。然后加盐调味，炖20分钟，春笋甲鱼汤即可制作完成。
注意事项：
煮甲鱼块这一步是为了去除腥气，要煮够5分钟，不要下水就捞出来。
热心网友
时间：2022-06-03 07:10
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. 将鳖鱼用沸水烫死，剁去头爪，掏去内脏，洗净；
2. 鳖鱼切成小方块，放入锅内；
3. 再放入洗净的枸杞子、熟地黄、葱、姜，加食盐少许，清水适量；
4. 先用武火烧开，改用文火炖熬至鳖肉熟透去熟地即成。
小帖士-健康提示：
1. 滋阴补肾；
2. 适用于肝肾阴虚之腰膝酸软、头昏眼花等症。
小帖士-食物相克：
甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。
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热心网友
时间：2022-06-03 09:51
付费内容限时免费查看回答1.首先将甲鱼清洗处理干净，再在锅中倒入植物油。
2.等油温六成热时放入甲鱼，再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。
3.接着倒入500ml的清水，然后再放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。
4.最后炖煮15分钟装盘即可
热心网友
时间：2022-06-03 13:06
将干净的甲鱼在温水中浸泡两分钟，将生姜和葱切成薄片，剥去甲鱼表面的黑色薄膜，然后将甲鱼揉成小块。加入冷水锅中，加入生姜，洋葱片，料酒煮沸，除去漂浮的泡沫并除去。详细做法如下：
1、首先将买回来的甲鱼冲洗干净，如下图所示。小编不建议大家自己在家杀甲鱼，最好请专业的人员杀会比较好。
2、然后把甲鱼倒入锅中并加入适量的料酒，煮五分钟，如下图所示。用料酒煮甲鱼能够很大程度上去除甲鱼的腥味。
3、接着往锅中加入葱姜、红绿辣椒爆香，如下图所示。
4、然后倒入甲鱼翻炒三分钟，如下图所示。
5、接着往锅中加入两瓶的啤酒，如下图所示。
6、然后往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。
7、接着往锅中加入适量的战友开大火煮十分钟，如下图所示。
8、等到锅中的水分所剩无几了就可以出锅了。一道美味可口的红烧甲鱼就做好了，希望大家能够喜欢。
注意事项：
大火烧开，小火焖熟，再加盐、酱油、糖火靠入味，改旺火收汁，中火溶芡，火功到家，入口甜，收味咸，风味别具。炖的时间要根据甲鱼的老嫩来控制。
