泡菜第一次要泡多久才可以食用?
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热心网友
实际上每一个地方制作泡菜的方法和一些技巧都是不一样的，所以说泡菜的一个腌制时间也会有一些差别，因此对于这个问题大家还是需要全面的去理解和对待的，但是还要注意的是泡菜并不能够吃太多。
大白菜、卷心菜、萝卜、胡萝卜、芹菜、豇豆、莴笋等口感硬朗的应季蔬菜的根、茎、果都可以做为制作四川泡菜的原料。四川泡菜通常都是泡在坛装的盐水里，不会加入过多的调味料，口感通常都是咸、酸、辣等。泡菜在保存时需要将其放在阴凉通风处保存。
专家提醒，许多人爱吃只腌了一两天的泡菜“暴腌菜”，觉得特别爽脆。其实这个时候亚*盐含量是最高的，长期食用会对健康造成很大危害。吃泡菜最好在腌渍了6-10天之时。如果超过10天，应该及时停止腌渍，并冷藏起来。泡菜的器皿一定要干净，不能沾油，以免霉菌滋生。如果在泡菜的时候，发现已经长了白膜，这就说明霉菌生长过度，最好不要食用了。如果是泡菜坛里长了白膜，可以加入适量白酒，放置20天后再吃。最后，颜色尚处于黄绿相间没熟透的泡菜或已经变色、变味的泡菜都不宜食用。
坛子一定要密封，最好选用土烧制的带沿口的那种。坛子的上沿口是装水的，且平常水不能缺，才能起到密封的作用。取泡菜时注意不要把生水滴到坛子里。坛子里不要沾油，沾了油会生花，严重的整个坛子里的菜会腐烂。刚刚开始泡制的时候,需要的时间长一点,大约在一周左右。瓶内实现的是一个发酵过程，所以会产生气体.。如果压力过高可打开瓶口放气，不放也行，瓶子如果足够结实的话,虽不至于爆炸，但压力过高会顶开瓶口的密封, 连气带水一起溢出，弄脏周围的环境。放过一两次气后，蔬菜内的空气没了，以后就不必放气了。
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泡菜可以用包菜来做，在一个玻璃罐中放入包菜，红醋。冰糖还有花椒，腻之后再撒一点盐。腌制嗯到泡菜变红的时候，就可以开始吃了。
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泡菜一般要分种类，如果腌制的萝卜皮或者萝卜都是3天左右就可以打开食用了，其它的都是7天就可食用，辣椒的话也得14天左右才可食用。
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个人感觉泡菜在冷藏里放一个晚上就可以吃了，需要把泡菜放到冷藏里，这样能够很好的入味，吃起来口感也很凉爽。
热心网友
最好是泡半个月左右，这样泡出来的泡菜会特别的好吃，而且吃起来也特别的有口感。
