“酸性体质、碱性体质”其实是伪科学?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:14

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热心网友 时间：2023-09-15 08:32

一、网上传的“酸碱体质”是真的吗？

以上看起来非常权威的“百科”文章，没有相关知识的百姓也只有选择相信的份，但细看这些文章如出一辙，破绽百出；还有更多的是东一榔头西一棒子没有逻辑性的摘抄，并没有一篇文章指明其“酸碱体质说”的科学研究出处。

二、网传用PH试纸测试酸碱体质靠谱吗？

我这儿先不解答这个问题，看完下面的章节你自己也会解答了。

营养专家于康教授做客的一期北京卫视《养生堂》节目开场第一句话说：“酸性体质、碱性体质、中性体质，这个命题本身就是典型的伪科学。这是被人为的怀着某种目的造出来的一个假的，错的概念！”，“酸性体质说”如果去查源头，最终可能就会查到某种所谓“碱性食物”的夸大宣传与推广。

三、为什么说“酸碱体质说”是伪科学？

我们首先来分析一下人体的PH值：

1）、人体血液的PH值是恒定的保持在7.35-7.45之间，不会因为吃了某些酸性食物，这个PH值就有变化。

2）、唾液的PH值是中性偏酸的，因为食物在进入口腔后就开始分泌唾液淀粉酶，唾液偏酸性，也是为了食物的消化。

3）、我们的食道是弱碱性，而胃液却是PH0.9-1.5，强酸的胃液环境不仅能更好的消化食物，还能杀死随食物进入胃内的细菌和促进铁、钙等微量元素的吸收。

4）、胰液的PH7.8-8.4，是为了中和进入小肠的胃酸，使肠粘膜免受胃酸的侵蚀。并为小肠内多种消化酶提供最适宜的PH环境，小肠的PH7-8。

5）、皮肤的PH5.5，偏酸性，因为细菌不喜欢酸的环境，这种酸性环境会减少细菌的滋生，从而保护皮肤。

6）、女性*PH4.5，这种酸性环境一样会尽可能减少*细菌的滋生。

7）、尿液PH5-7是偏酸的，因为肾脏排泄的酸性物质比碱性物质要多。

从以上我们不难看出，人体的PH值每个都部位不一样，是因为人体自身强大的调节机制下身体的需要。我们的体液包括汗液、尿液、消化液、细胞内液外液等，没有一种体液能真正代表整个人体的酸碱度。

想来聪明的你已经看出来网上让你用PH试纸测试的两个部位，本来就是成中性和酸性的，而不是因为吃了某些酸性食物而导致的。

四、有酸性食物和碱性食物的说法吗？

 所谓食物的酸碱性从化学角度，是指食物在体外燃烧后变成灰分，测定灰分里面如果含磷、硫、氯比较多，水溶液呈酸性就叫酸性食物，要是含钙、钾、锌、镁等元素比较多，水溶液呈碱性，就叫碱性食物。一般动物性食物除了牛奶绝大多数都是酸性食物，植物性食物除了谷类绝大多数都是偏碱性食物。

如果要按照“酸碱体质”的说法，老祖宗传下来的谷物都不用吃了，很显然这个说法是比较荒唐的。由此可见，食物的酸碱性不能够正确指导我们的饮食。

五、我们到底应该怎么吃？

很简单！正确的吃法应该是饮食均衡，荤素合理，粗细搭配。中国营养学会已经给出了一套非常科学的膳食模式《中国居民膳食宝塔》，只用花30分钟，仔细看看下图，然后去践行，其价值可能会远高于你花百万去求的各种养身方法！

如果希望详细了解“中国居民膳食宝塔”，可以买一本中国营养学编著的《中国居民膳食指南》，上面有非常详尽的说明。

千万不要让自己的身体变成上面这个“摇摇欲坠的宝塔”以后才开始着急，那时候就不只是养身能解决问题的了，而是决定着我们后半生的生活品质呢！

参考资料：

中国营养学会中国居民膳食指南[M]. 中国营养学会编著*人民出版社

北京卫视：“食物是最好的医药”：

http://www.56.com/w22/play_album-aid-9182319_vid-NjA2NzAxNTk.html

说明：

本文为原创文章，图片来自于网络，欢迎交流学习，商业转载请联系本人！

热心网友 时间：2023-09-15 08:33

人体酸碱值处于一种动态平衡之中，肾脏帮你通过尿尿排掉多余的有机酸，从不停歇的呼吸在帮你排掉酸性成分，体液会中和酸碱平衡，让血液中的 pH 值保持在一个正常状态（7.35~7.45 之间），一个正常人是不会变酸的。

酸性体质论者说，身体偏碱性才是健康的，这不是废话吗？正常人血液的pH值就是7.4左右。

‍（补充一下，人体的有些地方，酸才是正常的。比如胃，如果碱了那才是有毛病了呢！比如女性生殖道，pH值大于4.5，就会引发炎症。健康的皮肤pH值是5.5左右，皮肤在弱酸性状态下更不容易滋生细菌。）

你的身体比你聪明多了，根本不需要你去管什么食物的酸碱问题。你要做的是多样膳食、平衡营养。营养师推荐蔬菜水果不是因为它们碱性，而是因为它们本身的营养价值！

那么，真正会影响人体酸碱值出现异常变化的是什么？——药物和疾病。也就是说，当你的体质变酸的时候，你应该是在医院。

在营养学界，酸性食物与碱性食物的划分并非完全没有意义，营养学家建议现代人需适度控制酸性食物摄入，就像你总是吃各种肉肉肉肉肉肉，而不吃水果蔬菜，那肯定是有问题的；但如果你严格按照食物酸碱表安排一日三餐，坚持吃碱不吃酸，总有一天你会营养不良。

然而，在微信以关键词“酸性体质”搜索文章，还是能看到一大片宣传“酸性体质是万病之源”的营销软文。令人欣慰的是，随手点开几篇，发现它们的阅读量远远比不上丁香医生的正确科普（10万+）；而不令人欣慰的是，只有几百阅读的文章下面，竟然有几十个读者留言说要买文中的保健品调节体质。