苦瓜精加工技术是怎样的?做法步骤能详细说一下吗?
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发布时间：2022-04-24 04:13
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时间：2022-07-06 15:07
农业种植业总会遇到这样一个问题:很明显，去年某个农产品的价格还不错，但是今年价格暴跌，导致很多种植者出现了增产不增收甚至亏损的结局，这往往是痛苦的。农业种植的这种现象和问题一直存在。这种现象和问题都是跟风种植或者盲目扩大种植规模造成的，这个原因很难避免。
我记得前年，在贵州，所有的辣椒种植者都卖了个好价钱。去年青椒几毛钱一斤，人工成本不够采买。之所以会出现这种结果，是因为各地*都把辣椒种植作为当地的扶贫产业，产能过剩导致价格大幅下跌。去年一些地方把苦瓜作为地方产业发展种植，大面积种植苦瓜等。苦瓜上市的时候，除了部分签了购买合同的以底价卖出，其余都烂在地里了。
那么，当农产品供大于求的时候，我们是否应该认命呢？其他品种我不知道，但如果是苦瓜，我觉得不会。如果你简单的按照下面的方法加工，可以做几倍的价格。可能别人把钱都输光了，那只是你发财了！
苦瓜苦、凉、有营养。苦瓜清热解毒、凉血降火、美容养颜、清凉降气、清心明目，深受人们的青睐。苦瓜还含有蛋白质、维生素C等多种维生素、氨基酸、果胶及人体所需的多种微量元素，能补充人体所需的营养；此外，胰蛋白酶和苦瓜葡萄糖苷in 苦瓜还可以防治中老年人的一些常见病。所以如果能长期服用苦瓜对人体健康非常有益。但是苦瓜是时令蔬菜，怎么能长期服用呢？这就是重点-make 苦瓜 into 苦瓜干片。苦瓜加工成苦瓜干片剂，工艺非常简单，也可以在农村地区进行。加工工艺有四种:切片、杀青、晒干、包装。让我们一步步来看看。
1.切
选择苦瓜，平时卖菜时有成熟度，清水洗净，晾干水分，直接切成2mm左右的薄片。
2.致死
将苦瓜切好的碎片放入蒸锅中蒸煮，待其变成翠绿色半透明时取出。注意:第一步和第二步要同时进行。切片时，只需购买一定量，立即放入蒸锅，否则苦瓜生切片会因氧化而变色，影响质量。
3.干燥(烘干)
如果条件允许，我们可以买一台烘干机。如果我们做家庭作坊，我们不需要大的。由干燥机干燥的苦瓜片剂应具有均匀的颜色和更好的质量。如果没有条件，直接在太阳下晒干，但要注意灰尘和昆虫(蚊子)，保持清洁。太阳晒的质量会比烘干机差一点，但也不多。
4.包装
苦瓜片剂应在干燥后立即包装。我们可以使用食品包装袋进行包装，所以我们必须在这里购买热合机。还好封口机加工不贵，才两三百块。产品包装后，蒸1~2分钟杀菌。苦瓜片剂是近年来的天然保健食品之一。人们购买苦瓜片剂后，通常开始用绿茶冲泡，或单独用苦瓜片剂泡茶或用苦瓜片剂浸泡制成苦瓜葡萄酒饮用。这些饮用方法对身体都有好处，所以苦瓜片剂目前的市场前景非常好。只要做得好，创业致富一定是个好项目。
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时间：2022-07-06 16:25
精加工的技术其实就是通过特殊的仪器来进行加工是非常不错的，第1点应该检查这个苦瓜的产量，然后而且掌握它这个粗细，第2点应该选择比较精致的苦瓜来进行加工，第3点仪器打开之后，然后进行加工就可以了，然后最后就能出成品。
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时间：2022-07-06 17:59
苦瓜蜜饯：选八成熟、个大、肉厚、无病虫、无腐烂的苦瓜，洗净切去头尾，成两半切开，挖净瓜瓤与种子，切成1厘米×3-4厘米的条块，用1%石灰水浸泡4小时，进行硬化处理。浸泡过后捞出用清水反复漂洗干净，然后放入95-100℃开水中热烫5分钟，加入苦瓜总重量50%的白砂糖与适量的柠檬酸添加剂，拌匀熬煮至糖液成黏稠状，滤干糖液摊开，均匀地撒上10%左右的糖粉，晾干即成浅*、晶莹透亮、可口的苦瓜蜜饯。
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时间：2022-07-06 19:51
苦瓜属葫芦科一年生攀援植物，果肉厚、脆嫩，营养丰富，风味独特。暑夏食苦瓜能清热解暑、健脾开胃、凉血解毒，是糖尿病人最理想的食疗佳肴。苦瓜除用作鲜食蔬菜外，还可加工成多种美味食品。苦瓜酒：选充分膨大、青绿色、种壳尚未木质化的苦瓜，去掉瓜柄，洗净全果装入瓶或罐、坛等容器中，按1:1加入高浓度白酒浸泡，密封放阴凉干燥处贮藏40-60天，待苦瓜上有粉状物析出，酒有混浊感时就可饮用。味清凉爽口，可防治扁桃体炎、感冒、咳嗽等疾病。苦瓜饮料：选八至九成熟的鲜苦瓜，洗净切开，掏去瓜瓤与种子，切成2-3毫米薄片，加5倍的清水，煮至85-90℃浸泡4小时，滤出汁液，加水将瓜片再同样处理1次，然后将2次过滤液混合，加入适量的砂糖和蜂蜜，使之固形物含量达到12%，过滤沉淀，取澄清液装瓶，高压灭菌，即成为苦瓜蜜汁饮料。饮用时清香甜蜜、甘爽清凉、消暑散热。
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时间：2022-07-06 21:59
苦瓜酒、苦瓜饮料。苦瓜酒是苦瓜在白酒中浸泡长达两年而成，苦瓜的有效成分被融于酒中，这种苦瓜酒中含有的氨基酸达17种之多。经过一套工艺处理，制成的苦瓜酒具有清热解毒、养肝滋肺、润脾补肾、怡心明目等功效。
选料：选择瓜形较长的品种，要求瓜条充分伸长发粗，果皮青绿色，瓜体中种子开始发育但种皮尚未木质化的苦瓜。清洗：用流动的清水充分洗净，沥干水备用。选瓶：自制苦瓜酒，可根据自身条件，任意选择瓶子大小。一般以密封性好的旋口罐头瓶为好。空瓶首先用碱水洗净，再用沸水杀菌15至20分钟，备用。若加工量大，也可选择密封性好的大型容器。装瓶：最好整瓜装瓶，如瓶小瓜长可用手掰开，或用不锈钢刀具切割。禁止用铁制刀具，以免污染酒质。注酒：瓶中最好注入高浓度的白酒或高浓度的大曲酒。因为在这样的酒中，苦瓜甙溶解快，饮用功效高，酒与瓜的体积以1：1为佳。贮存：将密封的盛酒容器置于阴凉干燥处存放，最好放在地下室。一般经过40至60天时间，当瓜条变成土*浸渍状，酒体有混浊感，摇动酒瓶，瓜条表皮上有粉状物脱落，打开酒瓶，气味浓烈，苦味爽口，即可饮用。
