红烧鳊鱼的家常做法?
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发布时间：2022-04-24 04:16
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时间：2022-09-05 12:09
1、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀，用厨房纸巾将鱼身上的水吸干
2、在鱼表面上撒些盐，将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下。将鱼放入锅中煎至金黄，再翻面将另一面煎至金黄，加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟。加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁，汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
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时间：2022-09-17 15:53
1、首先将鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。
2、用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。
3、往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。
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时间：2022-09-19 20:03
1、鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。
2、生姜擦一遍锅（可以防止沾锅），然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。
3、放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐（少一点）和水，没过鱼。盖上锅盖煮。水滚了放入糖，然后再加醋，撒上葱花。再过一分钟，差不多汤汁就变得浓浓的、少了很多。这时候就好了。
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时间：2022-09-21 12:50
1、鳊鱼清洗干净，处理好鱼身的鳞片以及内脏，撕去内部的黑膜。
2、洗净的鱼，沥干水分，在鱼身切几道口子，均匀的抹上薄薄的一层盐。
3、将香葱洗净，切成小段。
4、炒锅加热，倒入适量的食用油，放姜蒜爆香。
5、关火，将鱼拿到锅内，然后再开火，防止鱼身未干的水遇到热油，溅到身上烫伤。
6、中火煎鱼，不急着翻鱼身，等一边煎的金黄，再翻面，怕粘锅，可以用铲子轻轻地铲起鱼身，然后再放下。
7、依次加入料酒，生抽，老抽，糖。加入适量的水（没过鱼身即可），烧开，中火慢炖7到8分钟。
8、汤汁快收干的时候，将鱼装到盘子内，汤汁留在锅内。
9、大火烧滚汤汁，并用水淀粉勾芡，勾好芡汁后，将汤汁均匀的淋在鱼身，撒上香葱即可食用。
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时间：2022-10-17 20:21
1、主料：武昌鱼1条。
2、调料：食盐4克、酱油4克、醋5克、姜3克、料酒6克、小葱5克、植物油适量。
3、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。
4、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
5、在鱼表面上撒些盐。
6、将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。
7、将鱼放入锅中煎至金黄。
8、再翻面将另一面煎至金黄。
9、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟。
10、加入盐等调味料，翻面再煮上五分钟，再大火收汁。
11、汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
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时间：2022-10-19 09:40
1、用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。
2、将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。
3、用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。
4、在鱼表面上撒些盐。
5、将锅烧热， 放入适量的油，加入姜丝煎一下。
6、将鱼放入锅中煎至金黄。
7、再翻面将另一面煎至金黄。
8、加入适量的料酒、酱油和少量的醋，再加入适量的水没过鱼，烧开后转为小火，煮上一刻钟。
9、加入盐等调味料， 翻面再煮上五分钟， 再大火收汁。
10、汁收到适量后，层入盘中，上面撒些小葱。
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时间：2024-07-13 10:00
红烧鳊鱼
原料：鳊鱼、姜、蒜瓣、生抽、老抽、醋、白糖、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。
第2步、在两边背上划几刀，方便入味。
第3步、锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。
第4步、将鱼两面煎黄。
第5步、放入姜丝和蒜末煸炒一下。
第6步、加适量生抽、老抽、料酒、醋、蚝油和白糖，再加适量清水，大火煮开，盖上锅盖转中火煮8分钟。
第7步、揭开锅盖，大火收汁。
第8步、装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
煎鱼的时候油量稍多并且烧热再煎，这样鱼不易粘锅，保持鱼皮完整。
来自 美食天下 田田_hz13 的作品。
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时间：2024-07-13 10:01
鳊鱼洗净沥干，在两边的鱼背上斜划两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片。
用生姜擦锅，热六成油，鳊鱼煎至两面金黄。
往煎好的鱼上淋上料酒，加入酱油、糖、鸡精，倒水没过鱼身。
加入葱、姜、蒜，大火烧开后，盖上盖，烧至汤汁浓稠，起锅撒葱花即可。
热心网友
时间：2024-07-13 10:08
材料
鳊鱼、大料、生姜、辣椒、酱油、盐、糖、等
做法
1；先把鳊鱼洗净，背部划上花刀。
2；锅里放油，把油烧热加入生姜，大料，辣椒，煸出香味。
3；下鱼两边也要煸到金黄色后加水放入酱油糖，烧开后小火收汁后加少许的盐即可出锅。
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时间：2024-07-13 10:04
红烧扁鱼的家常做饭，黄沙鳖一点，家长这块应该先把鱼切好再说一下，再发一次就去做
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时间：2024-07-13 10:04
红烧鳊鱼是一道传统名肴，属于鄂菜系，以鳊鱼等为主原料，以红辣椒、老抽等为调料。这道菜是将鳊鱼和配料倒入锅中，先煎后煮烹饪制作而成。秋季养生要多吃鱼，鱼肉脂肪含量低，其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。下面小编就和大家分享一下这道红烧鳊鱼的做法。
