如何做肉丝炒黄豆芽
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前言
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
材料
主料：猪瘦肉80g、黄豆芽300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜片适量
肉丝炒黄豆芽
1
首先将黄豆芽放入清水中泡洗干净。
2
然后放入沸水中焯水。
3
捞出黄豆芽放入盘中，肉切好，葱蒜准备好。
4
炒锅倒油加热，放入肉片炒至8、9成熟。
5
放入葱蒜爆香。
6
在放入焯好的黄豆芽翻炒。
7
倒入酱油和适量食盐翻炒片刻即可。
8
完工。
小贴士
黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速。
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前言
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。黄豆在发芽过程中，黄豆中使人胀气的物质被分解。有些营养素也更容易被人体吸收了。近年来发现黄豆芽中有一种硝基磷酸酶，可以减少癫痫发作。
材料
主料：猪瘦肉80g、黄豆芽300g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量、蒜片适量
肉丝炒黄豆芽
1
首先将黄豆芽放入清水中泡洗干净。
2
然后放入沸水中焯水。
3
捞出黄豆芽放入盘中，肉切好，葱蒜准备好。
4
炒锅倒油加热，放入肉片炒至8、9成熟。
5
放入葱蒜爆香。
6
在放入焯好的黄豆芽翻炒。
7
倒入酱油和适量食盐翻炒片刻即可。
8
完工。
小贴士
黄豆芽的维生素C属于水溶性，烹调过程要迅速。
