巧克力的配料是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-08-21 05:24
巧克力又称朱古力，它是以可可脂、可可粉、白砂糖、乳制品、食品添加剂为原料组成的，是具有可可香味和奶香味的糖食。根据我国行业标准，巧克力必须符合下列规定并在标签上标明：
一、非脂可可固形物占产品净重的17%以上，可可脂占产品净重10%以上；
二、非脂可可固形物占产品净重3%以上，可可脂占产品净重10%以上，并且非脂可可固形物、可可脂与乳固体合计不低于产品净重的35%（其中乳脂肪占重量3%以上）。
巧克力具有棕黄浅褐，光洁明亮的外观，致密坚脆的胶体组织结构，口感润滑，微甜，营养价值高，含有蛋白质、脂肪和糖类，以及比较丰富的铁、钙、磷等矿物质，是热量比较高的食品，适合作为男、女、老、幼的营养和热能补充。巧克力按配料不同，分香草巧克力、奶油巧克力、特色巧克力等三类。
由于巧克力的配方中不含违反清真食品的定义，因此，一般的巧克力当然属于清真食品。
方便面也是一样的，现在许多方便面在包装上都绘注明是否清真食品，由于面饼的制作工艺不同，因此不能一概而论。如果方便面的制作和配料符合清真食品得规定那么，不论你加不加料包当然都是清真食品了，如果包装上没有清真标志或者按照清真食品规定制作，那么即使不加料包也不是清真食品。
