家常豆腐包子的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:32
共12个回答
懂视网
时间：2022-11-19 12:54
1、主料：小麦面粉(600克)，豆腐(450克)。
2、辅料：虾米(60克)，黄瓜(75克)，蒜薹(60克)。
3、调料：大葱(30克)，姜(10克)，盐(8克)，味精(4克)，黄酱(35克)，胡椒粉(2克)，碱(1克)，香油(15克)，花生油(35克)，酵母(15克)。
4、将葱、姜去皮洗净，均切成末备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切成约1厘米的丁，备用。
5、将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。
6、将豆腐放入盆中，加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。
7、将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成18-20个褶，即成包子生坯。
8、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
热心网友
时间：2023-02-07 15:32
家常豆腐包的用料
包子馅： 老豆腐 2小块生抽 1勺豆瓣酱 2勺鸡汤 2勺五香粉 包子皮： 面粉 500克酵母 7克白糖 2小勺温水 250克
家常豆腐包的做法
步骤 1
皮：500g面粉7g酵母2小勺白糖，搅拌均匀，250g温水（不宜太烫，不然酵母容易烫死），用筷子顺着同一个方向，搅拌成絮状，然后用手揉10分钟（三光：面光，手光，盆光）
步骤 2

豆腐切丁备用
步骤 3

在锅里倒少许的油，锅热后，加入豆腐，翻炒，水分差不多干的时候，生抽豆瓣酱，再翻炒，让豆瓣酱化开，鸡汤，中小火收汁
步骤 4
擀皮，包包子
步骤 5

冷水上锅，把包子放上去，然后大火烧开（第二次发酵），烧开后，转中火，煮15分钟（包子皮按下去会弹起来就好了），再闷5-10分钟左右，就好了
热心网友
时间：2023-02-07 16:50
材料
面粉，酵母，猪肉，水豆腐，盐，蚝油，花椒，豆油，香油，姜，鸡粉
做法
1.面粉用温的酵母水和匀揉成光滑的面团醒发于朱来几团的几倍大，并有蜂窝。
2.肉剁成肉馅，七瘦三肥的肉最好。把花椒炸成花椒油，花椒去掉不要，把油倒入馅里，加入蚝油，酱油，盐，鸡粉，姜水，朝一个方向搅匀，腌制半小时。
3.豆腐洗净，加到肉馅里搅匀。
4.面发好后揪成若干小挤子，擀成包，包好包子后放在锅里再次醒发，根据室内的温度，观察发的合适就可以开火蒸包子了，中火蒸，凉水上锅，开锅后计时十分钟关火，再焖五分钟开盖取出。
热心网友
时间：2023-02-07 18:25
用豆腐做包子，用特殊的调馅方法，真的出乎意料的好吃
豆腐切小丁，放开水锅中，焯水8分钟捞出，辣椒、大蒜、生姜切末，葱切葱花，一起放豆腐中，加入红辣椒面、盐、热油、生抽、蚝油、鸡精、十三香搅匀即可。
热心网友
时间：2023-02-07 20:16
家常的豆腐包，我们把大豆腐买家把水分挤出，五各种的调料，把面和好发酵以后，把豆腐放到包子馅，用锅蒸上十分钟即可，出锅就叫豆腐包子
热心网友
时间：2023-02-07 22:24
家常豆腐包子，最好是做咸菜豆腐包子，这样的口感非常好。首先将咸菜泡水，然后再买了豆腐，下油锅炒一下，然后包在包子里蒸熟。
热心网友
时间：2023-02-08 00:49
家常豆腐包其实很简单，抖音上面有教程，可以去看一下，字体描述是无法给你理想答案的。
热心网友
时间：2023-02-08 03:30
我一个人在这爱吃。
热心网友
时间：2023-02-08 06:28
这个就是你去现场买那些嗯，嫩一点的豆腐。最后。确实切的是。不要太碎，也不要。太大，然后。加微信加了半夜班。如果喜欢吃青菜的话，加入两根青菜。做好线以后包起来蒸熟就可以了。
热心网友
时间：2023-02-08 09:43
先将豆腐切成大块箱，大大的薄片，在油里煎一下，然后用刀将它切开切成丁。放点你喜欢的青菜，豆腐和白菜就不错，要多放葱味道会更鲜美。
热心网友
时间：2023-02-08 13:14
我来简单的说明一下；
包子或者饺子的馅，可以理解为菜。简单来说就是平常的菜：家常豆腐包进面粉里面。咸淡辣根据个人口感。
热心网友
时间：2023-02-08 17:02
豆腐馅包子，主要材料
一是卤水豆腐切小丁
二是鸡蛋摊成饼再切细丝约豆腐丁两倍长
三是粉皮烫熟切小片
将上述三种材料混合放入盐，生抽，十三香，香油，搅拌均匀。用提前和好的面片包成包子，上锅蒸15一一20分钟即可。
热心网友
时间：2023-02-08 21:07
我觉得家常豆腐包子的做法是，先把肉馅剁好，再把豆腐压成泥，加入佐料做成包子馅，用发好面包包子，蒸熟即可。
