发布网友 发布时间:2022-04-24 04:31
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热心网友 时间:2022-05-01 18:44
酸甜苦辣等味觉感受器在舌表面和舌缘,口腔和咽部黏膜的表面也有分布。
不同部位的味蕾对不同味刺激的敏感度不同,一般舌尖对甜味比较敏感,舌两侧对酸味比较敏感,舌两侧前部对咸味比较敏感,而软腭和舌根部则对苦味敏感。味觉的敏感度常受食物或刺激物本身温度的影响,在20℃~30℃之间,味觉的敏感度最高。
另外,味觉的辨别能力也受血液化学成分的影响,例如,肾上腺皮质功能低下的人,由于血液中低钠而喜食咸味食物。因此,味觉的功能不仅在于辨别不同的味道,而且与营养物质的摄取和机体内环境稳定的调节也有关系。
扩展资料:
影响味觉的因素
各种化合物混合在一起所产生的味道并非将这些味道分别累加,许多基本味道会互相压制,因此增加某一种味道会削弱另一种味道。比如柠檬水是在稀释的柠檬汁添加糖而制成的,如果不加糖则会觉得非常的酸。加的糖越多,就越不会觉得酸。另一个例子是将极苦的奎宁和糖水混合而成的奎宁水,虽然其中的含糖量其实比很多软饮料高很多,但实际上人们并不喜欢这种药,因为他是苦的而不是甜的。
其它影响味觉的因素包括:
1、衰老。
2、色彩/视觉损伤。
3、荷尔蒙作用。
4、基因差异;参见苯硫脲。
5、口腔温度。
6、药物及化学品。
7、自然物质(例如非洲神秘果,其中的神秘果蛋白能够短暂的让人将原本酸的物质尝出甜味)。
8、中枢神经瘤(尤其是颞叶病变),以及其它神经系统因素。
9、鼻塞。
10、缺锌。
特别值得注意的是,味道实际上是咀嚼过程中所有感觉的混合(比如味觉、触觉、化学灼热感以及嗅觉),其中的嗅觉在感觉味道的过程中占最主要的地位。
参考资料:百度百科-味觉
热心网友 时间:2022-05-01 20:02
舌根:苦
两侧后半部:酸
两侧前半部:咸
舌尖:甜
热心网友 时间:2022-05-01 21:36
你是想说甘苦酸辛咸在舌的分布么????