梅干菜的制作方法是哪些步骤?

发布网友 发布时间：2022-04-24 04:31

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懂视网 时间：2022-08-03 09:02

1、将收获后的鲜菜整理清洗后晾晒5天左右，放在荫凉通风处堆放4一5天。

2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝。

3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐。

4、将装满菜丝后的陶罐封严，放在荫凉处存放。

5、腌制半过月后，即可找开陶罐的封盖，取出完成的梅干菜来食用，此时菜线便成职色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。

热心网友 时间：2022-08-03 06:10

回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请您稍等一会儿哦~

亲很高兴为你解答： 1.首先将雪里蕻洗净去掉根部,开水先烫颈部再烫叶子,烫至变色即可捞出放入盆中,盖好焖一晚上。

2.将变黄的雪里蕻挂起来风干,之后放入锅中,水开大火蒸15到20分钟,再进行二次晾晒,再次蒸,重复三遍。

3.将蒸好的梅干菜放入盆中,加入盐,用手揉搓均匀,密封起来即可。

热心网友 时间：2022-08-03 07:28

先把青菜全部清洗干净，放在太阳下晒两天，起锅烧水，放入青菜烫1分钟，捞入盆中，堆放在一起，盖上盖子发酵一晚上，再次放到太阳下晾晒2-3天，起锅烧水，放入蒸帘，放入菜干压紧，盖上盖子，大火蒸15分钟，再次放到太阳下晒2-3天，密封储存或通风储存即可。还可以做成盐渍的，锅中水开，放进去再蒸20分钟...

热心网友 时间：2022-08-03 09:02

付费内容限时免费查看回答亲很高兴为你解答： 1.原料:芥菜、盐。2.第1步、先将摘回来的芥菜用水洗干净3.第2步、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。4.第3步、然后把芥菜放在盘子里,撒上盐,不要撒太多,适量就行。

亲很高兴为你解答： 1.原料:芥菜、盐。2.第1步、先将摘回来的芥菜用水洗干净3.第2步、把洗干净的芥菜放到干净的楼面上晒一天,晒到菜叶软,水份少点就行。4.第3步、然后把芥菜放在盘子里,撒上盐,不要撒太多,适量就行。