面条是用开水煮还是用凉水?
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发布时间：2022-04-24 04:32
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-28 09:31
我认为正常情况来说，煮面要用热水，原因在于凉水的时候下面条，面条可能会因为长时间在凉水中而粘连，就算用筷子不停挑起也会， 因为我试过几次，我总感觉还是开水煮面更劲道，至少到目前我是这么认为的。
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时间：2023-10-28 09:31
我认为正常情况来说，煮面要用热水，原因在于凉水的时候下面条，面条可能会因为长时间在凉水中而粘连，就算用筷子不停挑起也会， 因为我试过几次，我总感觉还是开水煮面更劲道，至少到目前我是这么认为的。
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时间：2023-10-28 09:31
开水煮，凉水煮会将面条泡散烂的，尤其中式面条。煮面条的诀窍是打冷水：水开了下入面条，然后等在旁边不要走开，否则水开容易溢出来。发现开锅后就倒入半碗凉水，等开锅后，再倒入半碗凉水，然后再次开锅就差不多熟了。你可以夹断一根面条看看，中间没有白色的芯儿就说明熟了。
热心网友
时间：2023-10-28 09:32
煮面条必须是开水煮，这是我20多年的经验，我家喜欢吃面条，每天必吃一顿，都是用开水煮面。用凉水煮，面条容易煮粘了，就会出现面条团，面团里面很不容易熟，外面就会很软烂，面就不筋道了，煮面条要选用敞口的锅，水要宽一些，在水中加入一点盐，这样煮出的面条会很筋斗，如果是干质的面条，在煮的过程中点上几次冷水，这样面条煮的又快又好。
热心网友
时间：2023-10-28 09:32
一般煮面条是不用凉水的，应该是水开以后，加入面条。然后在面条入锅以后，可以用筷子划几下。
热心网友
时间：2023-10-28 09:33
普通的挂面是用开水下锅，而扬州面和珠江面是需要冷水下锅。
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时间：2023-10-28 09:31
开水煮，凉水煮会将面条泡散烂的，尤其中式面条。煮面条的诀窍是打冷水：水开了下入面条，然后等在旁边不要走开，否则水开容易溢出来。发现开锅后就倒入半碗凉水，等开锅后，再倒入半碗凉水，然后再次开锅就差不多熟了。你可以夹断一根面条看看，中间没有白色的芯儿就说明熟了。
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时间：2023-10-28 09:31
煮面条必须是开水煮，这是我20多年的经验，我家喜欢吃面条，每天必吃一顿，都是用开水煮面。用凉水煮，面条容易煮粘了，就会出现面条团，面团里面很不容易熟，外面就会很软烂，面就不筋道了，煮面条要选用敞口的锅，水要宽一些，在水中加入一点盐，这样煮出的面条会很筋斗，如果是干质的面条，在煮的过程中点上几次冷水，这样面条煮的又快又好。
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时间：2023-10-28 09:32
一般煮面条是不用凉水的，应该是水开以后，加入面条。然后在面条入锅以后，可以用筷子划几下。
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时间：2023-10-28 09:33
普通的挂面是用开水下锅，而扬州面和珠江面是需要冷水下锅。
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时间：2023-10-28 09:31
我认为正常情况来说，煮面要用热水，原因在于凉水的时候下面条，面条可能会因为长时间在凉水中而粘连，就算用筷子不停挑起也会， 因为我试过几次，我总感觉还是开水煮面更劲道，至少到目前我是这么认为的。
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时间：2023-10-28 09:31
开水煮，凉水煮会将面条泡散烂的，尤其中式面条。煮面条的诀窍是打冷水：水开了下入面条，然后等在旁边不要走开，否则水开容易溢出来。发现开锅后就倒入半碗凉水，等开锅后，再倒入半碗凉水，然后再次开锅就差不多熟了。你可以夹断一根面条看看，中间没有白色的芯儿就说明熟了。
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时间：2023-10-28 09:32
煮面条必须是开水煮，这是我20多年的经验，我家喜欢吃面条，每天必吃一顿，都是用开水煮面。用凉水煮，面条容易煮粘了，就会出现面条团，面团里面很不容易熟，外面就会很软烂，面就不筋道了，煮面条要选用敞口的锅，水要宽一些，在水中加入一点盐，这样煮出的面条会很筋斗，如果是干质的面条，在煮的过程中点上几次冷水，这样面条煮的又快又好。
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时间：2023-10-28 09:32
一般煮面条是不用凉水的，应该是水开以后，加入面条。然后在面条入锅以后，可以用筷子划几下。
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时间：2023-10-28 09:33
普通的挂面是用开水下锅，而扬州面和珠江面是需要冷水下锅。
