可不可以直接把水烧开倒入食盐把肉放在水里腌制?
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:32
共5个回答
热心网友
时间：2023-07-11 04:32
不可行，泡在盐水里需要很长时间才能咸进去把猪肉的水分沥干，再撒上大量的食盐，用手把食盐涂抹到猪肉的表面，然后放置在一旁腌制一会。这时把八角和花椒直接放到锅里炒制，炒的时候不用放油，炒出香味之后就可以把八角和花椒都放到猪肉的表面，用手把这些调料涂抹到猪肉上，之后把猪肉放到密封的容器里面，腌制两天左右再取出来。
腌制好的猪肉可以挂到屋檐下，也可以挂到阳台上，让太阳直接照射到它，这样晒上两三天，猪肉很快就会变干。有些人会把它直接挂在外面，以后就能够食用，农村的人会把它们挂在厨房上面，或是放到缸里面保存起来。放到缸里面的话就需要在上面撒一些食盐，以后要吃就可以直接取出来。
热心网友
时间：2023-07-11 04:33
我认为把肉放在盐开水里直接腌制是不妥的。因为水中的化合物很多，盐的饱和量也不一定很大，这样腌制鲜肉，时间一长。肉很容易变质。最好的方法是将盐直接涂在肉的表面，腌制鲜肉。
热心网友
时间：2023-07-11 04:33
这种方式不可取的！一是容易使肉变坏，且颜色不好看，吃着也不好！二是，直接用盐来使肉里的水分把盐给吸收，侠肉更λ味，口感会更好！
热心网友
时间：2023-07-11 04:34
腌肉正确的方法应该是将盐倒在肉上搓均匀后放置一定时间就行。不能将盐放在开水中，然后将肉放在水里腌制，这样肉会坏掉。
热心网友
时间：2023-07-11 04:35
不能，水开了就放盐放肉进去并不能腌制到肉，因为肉的表面已经被开水烫熟了，这样口感也不好
