家炖笨公鸡的做法
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发布时间：2022-04-24 04:33
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-12 02:09
1、公鸡宰杀好，清洗干净，尤其是鸡肫、鸡肠和鸡胃要加盐搓洗干净。
2、鸡剁成小块，鸡肫切成薄片，鸡腿可划上几道口子，容易入味。
3、锅中倒入适量的油，加入一小把花椒粒煸出麻香味，再加入葱结、干红辣椒段和姜片煸香。
4、倒入剁好的鸡块，再调入一勺猪油，大火翻炒均匀，炒到鸡肉色发白。
5、调入适量的老抽，大火翻炒均匀，再倒入一汤碗的热水，大火烧开。
6、鸡肉块连同汤卤一起转入砂锅中，大火烧开再转小火慢炖，炖1.5小时。
7、鸡血放在蒸锅里蒸熟成型，再用刀划成小块，鸡肉已经软烂，鸡血倒入鸡汤中小火继续炖，再调入适量的盐继续炖15分钟即可上桌开吃。
懂视网
时间：2022-11-29 17:12
1、清炖小笨鸡用材：肉食鸡1只，盐8克，鸡精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，芝麻油3克。
2、将鸡开膛破肚取下內脏，留意将粘在肩胛骨上的肺除掉，放进冷水上将鲜血冲净，用刀根处把鸡剁碎生鸡蛋尺寸的块。葱切条，姜切片。
3、炒菜锅容易上火，煮沸一锅冷水，将黑椒鸡块放进，待其表层收拢后取下，放进冷水中清洗，并将其表层废弃物除掉。炒菜锅容易上火，添加冷水，放进葱、生姜、料洒、盐和鸡精，放进黑椒鸡块，沸腾后改用文火烧造。
4、大概烧造25-35分鐘，待肉烂后，就可以服用。
热心网友
时间：2023-05-10 03:49
大公鸡补血益气:公鸡富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。公鸡补血益气，补肾虚，养肝，调经，通乳，提高免疫力等。
炖笨公鸡的做法：
原 料：大公鸡一只，葱1根，姜1小块，花椒6-8粒，八角1个
调 料：酱油1汤匙，盐2小勺
做 法：
把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，这样炖出来口感更好吃。锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；盛出放入炖锅中；
炖锅中倒入开水；放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。
等炖锅的鸡肉凉了之后，从上面撇除鸡油，可以烙鸡油葱花饼，或者炖鱼下面放一点，美味异常。不论遇到什么事情，有家就有一切！
热心网友
时间：2023-05-10 03:50
土鸡1 只
葱多些 根
姜多些 片
八角2 个
料酒5克 勺
干辣椒半个
厨邦酱油15克
蒜末适量
冰糖一点1克去腥，
小葱点缀
炖笨鸡的做法
鸡洗干净，用凉水煮出血沫，再洗一遍，捞出备用
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葱姜辣椒八角干辣椒，下入锅内，比平时炒菜多些油，炒香调料，下入鸡中小火炒10分钟，这个过程是为了肌肉紧致，口感好，一定要这样做
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然后下入厨邦酱油和料酒多炒一会儿上色，然后添水一直炖，水要一次加好，莫过食材多一些，大火烧开，中火炖制汤汁一点也没有，时间大约40分钟！提前再放些盐，出锅前加入蒜末既可以了，然后葱末点缀
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小贴士
我做的是一个整鸡，鸡爪，鸡头，内脏，后放要么不好炒....也可以炖25分钟的时候加入土豆！或者泡好的粉条！咸淡自己掌握！
热心网友
时间：2023-05-10 03:50
家炖笨公鸡的做法
大公鸡是一道家常菜，而且很好吃，招待客人，自己食用都很好，让我们看下做法。
食材
公鸡 1只
葱姜蒜 适量
盐 适量
酱油 适量
味素 适量
方法/步骤
1.收拾好的公鸡
2.将鸡肉剁成小块；
3.锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡；
4.加清水，水开了，加五香粉。
5.加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。
6.最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。
热心网友
时间：2023-05-10 03:51
家炖笨公鸡的做法，其实鸡是炖吧，其实就要清淡一些，比较好首先把鸡收拾干净了，内脏也收拾干净之后，然后把鸡剁成块。然后再把做成的鸡块的肉，然后焯水沥去浮沫，然后把。鸡块捞出来，沥干水之后，然后再用少量的油。加上冰糖上上糖筛之后翻炒一下，然后就可以加水炖了，这个时候可以加上葱姜蒜各种调料，然后清炖炖的时间越长越烂糊，越好，这样就可以喝汤吃肉。
