冰皮紫薯月饼的家常做法
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发布时间：2022-04-24 04:33
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时间：2023-05-08 14:28
前言
中秋节快到了，为大家带来自制的冰皮月饼，简单省时还健康美味，快来尝试一下吧
材料
主料：糯米粉4勺、紫薯100g；
辅料：玉米面粉适量、小麦淀粉适量、牛奶150ml、白砂糖适量
冰皮紫薯月饼
1
玉米面
3勺
2
糯米粉
4勺
3
小麦淀粉
2勺
4
牛奶150ml
5
加入适量的汤搅拌均匀到没有糖粒，使牛奶和白糖完全融合
6
在牛奶里加入1.5勺植物油，搅拌均匀
7
将牛奶倒入调好的面里，搅拌均匀没有面疙瘩
8
放入锅中盖盖子，中火蒸
20分钟
9
将蒸好紫薯撵成紫薯泥
10
锅中加入适量油和白砂糖炒紫薯，甜度炒均匀即可
11
干锅炒糯米粉，炒至没有生面味切颜色微黄即可，炒熟的糯米粉就是糕粉，防止月饼皮粘手
12
材料备齐可以做紫薯冰皮月饼了
13
将面揉成面团，面团的直径比1元硬币大一圈（我用的是50g的模子）
14
包入适量的馅
15
收口
16
包好
揉圆
17
将揉好的面团放入月饼模子里，放入月饼模子之前，先在模子里撒上点输糯米粉，防止月饼与模子黏在一起
18
月饼就做好了
小贴士
馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。
