自制雪糕怎么做?
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发布时间：2022-04-24 04:26
共5个回答
懂视网
时间：2022-08-28 07:01
1、外面首先需要把蛋黄单独分离出来，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态。
2、然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热。
3、加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温。
4、淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀。
5、将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次。
6、如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。
7、如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。
8、如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。
9、如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。
懂视网
时间：2022-08-28 07:02
1、材料：绿豆 200g，红豆200g，牛奶600g，白糖100g。
2、将泡好的200g绿豆脱皮。
3、将红豆泡好洗净。
4、将50g白糖洒在绿豆和红豆上。
5、倒入清水。
6、上锅蒸三十分钟。
7、将300g牛奶倒入锅中。
8、再放入50g白糖。
9、倒入绿豆和红豆各煮20分钟。
10、将煮好的绿豆和红豆倒入模具中。
11、冷冻24小时后从模具中拿出即可品尝。
懂视网
时间：2022-09-02 17:38
1、草莓雪糕：
材料：鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
制作方法：
（1）在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
（2）在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
（3）将锅从火上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；
（4）将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1—2小时；
（5）在固化过程中反复搅拌冷冻3—4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻；
（6）装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
“提示”：如果没有草莓，可用菠萝、香蕉、猕猴桃等软水果代替。
2、香蕉雪糕：
材料：柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
制作方法：
（1）先取柠檬洗净切开，挤汁待用；
（2）白糖加水煮沸，过滤；
（3）把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
3、红茶雪糕：
材料：茶叶2大匙，开水150毫升，砂糖20克，蜂蜜1大匙，鲜奶油300毫升，胡桃适量。
制作方法：
（1）将茶叶投入大杯子中，注入一定量的开水，盖上盖了焖3分钟；
（2）用茶水过滤网过滤，趁热加入砂糖和蜂蜜，使之完全溶化于茶水后放入冰箱冷却；
（3）缓缓搅拌鲜奶油起泡（使之达到稍有粘性的程度）；
（4）用橡皮刮片搅拌的红茶汁和的鲜奶油，倒入盆中包上保鲜膜置于冰箱冷却，使之成固体状。
热心网友
时间：2024-03-13 05:40
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
热心网友
时间：2024-03-13 05:40
一起来看看春风十里不如你中的张一山同款雪糕是怎么做的吧！
热心网友
时间：2024-03-13 05:45
老好吃了
热心网友
时间：2024-03-13 05:46
是一个创业的好办法，有一起的吗
热心网友
时间：2024-03-13 05:41
脆皮雪糕
