酸菜是咸的吗,炒酸菜用放盐吗?
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:26
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
味道酸的不是咸的酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有"中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖"的描述，据东汉许慎《说文解字》解释:"菹菜者，酸菜也"，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代(公元1368~14年)传入朝鲜半岛。
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
其实酸菜都是北方人叫出来的，酸菜从来就是叫咸菜，原来是用芥菜烫水后放进密封罐，加上粗盐后压实水封腌制的。在腌制过程中菜里面会发酵产生乳酸，后来就被人说成酸菜。从它的生产工艺来看都知道它有多咸，放不放盐已经掂量吧
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
酸的追答不用放都可以，看个人口味
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
不要放了！
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
味道酸的不是咸的酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有"中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖"的描述，据东汉许慎《说文解字》解释:"菹菜者，酸菜也"，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代(公元1368~14年)传入朝鲜半岛。
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
其实酸菜都是北方人叫出来的，酸菜从来就是叫咸菜，原来是用芥菜烫水后放进密封罐，加上粗盐后压实水封腌制的。在腌制过程中菜里面会发酵产生乳酸，后来就被人说成酸菜。从它的生产工艺来看都知道它有多咸，放不放盐已经掂量吧
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
酸的追答不用放都可以，看个人口味
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
不要放了！
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
味道酸的不是咸的酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有"中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖"的描述，据东汉许慎《说文解字》解释:"菹菜者，酸菜也"，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代(公元1368~14年)传入朝鲜半岛。
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
其实酸菜都是北方人叫出来的，酸菜从来就是叫咸菜，原来是用芥菜烫水后放进密封罐，加上粗盐后压实水封腌制的。在腌制过程中菜里面会发酵产生乳酸，后来就被人说成酸菜。从它的生产工艺来看都知道它有多咸，放不放盐已经掂量吧
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
酸的追答不用放都可以，看个人口味
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
不要放了！
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
味道酸的不是咸的酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹(zū)， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有"中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖"的描述，据东汉许慎《说文解字》解释:"菹菜者，酸菜也"，即类似今天的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的"酸菜"一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可 食用。
酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代(公元1368~14年)传入朝鲜半岛。
热心网友
时间：2023-10-27 23:09
其实酸菜都是北方人叫出来的，酸菜从来就是叫咸菜，原来是用芥菜烫水后放进密封罐，加上粗盐后压实水封腌制的。在腌制过程中菜里面会发酵产生乳酸，后来就被人说成酸菜。从它的生产工艺来看都知道它有多咸，放不放盐已经掂量吧
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
酸的追答不用放都可以，看个人口味
热心网友
时间：2023-10-27 23:10
不要放了！
