长沙有什么好玩的小地方
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发布时间：2022-04-24 04:26
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时间：2023-07-03 22:58
历史悠久的玉楼东酒家
于1904年（清光绪三十年）开业,原设于今长沙市路,原名“玉楼春”,1920年改由湖南谭督军的家厨谭奚庭主持,改名为“玉楼东”,以经营风味独特的“奚菜、奚点”为特色,一位翰林出身的书法家曾广钧为其
题诗曰“麻辣子鸡汤泡肚,令人常忆玉楼东。”1938年长沙大火该店被毁,后由李树钦等集资重建于广东茅巷...
皮薄陷大的德园包子
老长沙都知道这么一首民谣：“杨裕兴的面,徐长兴的鸭,德园的包子真好呷。”百年老店德园位于长沙的繁华地带,每天早上,买包子的人排成长龙,在店门前延伸折曲,也算是长沙街头一景。 德园包子选料精细。糖陷用
白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,...
焦脆酥化的椒盐馓子
“纤手搓来玉数寻,碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦,压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证,长沙制作馓子已有2000多年的历史,《楚辞.招魂》中就有记载。精心制作的馓
子,丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致,既是点心,又可菜食。其主要原料是面粉、盐...
长沙麻仁香酥鸭
长沙麻仁香酥鸭是长沙特一级厨师石荫祥的杰作，集松软、酥脆、软嫩、鲜香于一体。此道菜选良种肥鸭，烹饪时在锅内放入花生油，烧至六成热，下入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至麻层呈金*时倒去油，撒上花椒粉，淋入
芝麻油，取出切成条状，整齐地摆放盘内，配头、翅、掌，周围拼上香菜，造型美观，焦酥鲜香。...
别具风味的姊妹团子
本世纪20年代初,长沙火宫殿的圩场,年轻漂亮的姜氏姐妹摆了一个卖团子的摊担,她们制作的团子既好看又好吃,被人交口称赞。姊妹团子因此而得名。姊妹团子以大米为原料,分为糖陷和肉陷两种。其颜色瓷白,晶莹透亮
,小巧玲珑。糖陷团子甜香不腻,肉陷团子鲜嫩上口。其味糍糯柔软,别具风味。...
味咸椒香的菊花烧卖
烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮,味咸椒香,顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状,更显雅致。糯米陷松软而不熟烂,粒粒可数。...
独具风味的油炸臭豆腐
长沙的名牌小吃臭豆腐是一种独具风味的食品,“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点,不少外省人品尝后都赞不绝口。 长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没
有不吃臭豆腐的。*当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958...
吃在长沙―面馆粉铺
长沙的面馆粉铺长沙有很多有特色的面馆粉铺，特选几家向大家介绍一下。甘长顺面馆：总店位于走马楼（平和堂附近），寒菌面、瑶柱面、鳝片面等时令特色炒码面是其主打产品。杨裕兴面馆：总店位于西路，其酱汁、肉
丝、酸辣、牛肉、杂酱是五种最常见也最受欢迎的油码。黄春和：黄春和的粉历来为“老长沙”所称道，现址在南...
长沙饮食业的老字号
从清末到*时期长沙饮食行业的老字号层出不穷，尤以“徐长兴”“和记”、“杨裕兴”颇具特色。徐长兴烤鸭店（今奇峰阁酒家）是一家富有民族风味特色的清真酒家。该店原建于南京，1902年（光绪二十八家），因生
意纠纷，迁来长沙，由徐佩斋经营，以经营烤鸭、油鸡著称，不久生意日丰，卖出了名气，其中尤以“吊炉烤...
长沙风味店一览表
名称地址电话特色火宫殿五一东路106号4120580臭豆腐火锅系列杨裕兴汤面馆长沙市路71号2222734白沙休闲屋南大路221号5116047百岁鸡长沙市东路309号4139988百岁刨冰系
列及多种果汁菜根香酒楼五一东路83号4465330各...
忘不了的长沙糕点
长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多，"湘"味殊浓，现略举一二如下： 长沙年糕 源于糯米糍粑，又称"糯粢"。明、清时期，长沙城镇南货食品作坊在制作糍粑的传统工艺基础上加
以改进，将糯米磨成细粉，加入白糖，用水揉成米团，再捏成长条或方块、圆块，压入各种辅料，制成年糕...
长沙“老湘食”傣族风味烤肉
来自云南西双版纳傣族的风味烤肉系列是“老湘食”最显著的一大特色。在“老湘食”的店面前，一口大大的烤缸里，用木炭烤着用几十种香料腌制好的各种肉类。一阵阵浓浓的肉香从烤缸里面窜出来，再飘散开来，总会引
诱得路过的人要停下勿勿的脚步，非要买上一盘这样的烤肉来解解馋不可。于是，这边师傅还在忙着烤肉，那边等...
长沙湘菜
湘菜是全国八大菜系之一，以其油重色浓、主味突出，尤以酸、辣、香、鲜、腊见长。主要风味湘菜有：全家福：400)this.width=400"align=leftborder=0>是家宴的传统头道菜，以示
合家欢乐，幸福美满。全家福的用料比较简易。一般主料为：油炸肉丸、蛋肉卷、水发炸肉皮...
长沙美食-麻辣子鸡
首创于长沙玉楼东酒家，已有近百年历史。麻辣子鸡是选用500克左右的*鸡为主料，400)this.width=400"align=leftborder=0>配以大红辣椒或朝天椒，花椒子为辅料，经茶油炼
炒，佐以绍酒，黄醋、大蒜和多种调料烹制而成，由于鸡色金黄，外焦里嫩，味道鲜美，很受欢迎。曾有食...
长沙湘剧
长沙湘剧，是湖南地方大戏中的一个主要剧种，明代由江西弋阳腔传入，并与长沙等地的民间音乐结合后逐渐形成，所谓“西阳影堕仍浮水，南曲声低屡变腔”指的就是弋阳腔。湘剧旧称“人戏”、“大戏”。它由高腔、低牌子
、昆腔、弹腔4种声腔构成。因用长沙方言官话演唱，并以长沙为活动中心，主要流行长沙府12属州县，故又称...
湘味美食-腊味合蒸
400)this.width=400"align=leftborder=0>腊味制品在湘菜中广为使用，可作冷盘，也可作各式腊味菜肴，其味柔韧不腻，咸香可口。腊味合蒸是取腊鸡肉、腊鲤鱼、腊猪肉等合于一钵
，加熟猪油、肉清汤、味精、豆豉、干椒蒸熟即成。此菜因鸡、鱼、肉三味合一，而更加鲜美，是具有浓郁...
长沙风味店汇集
名称地址电话特色火宫殿五一东路106号4120580臭豆腐火锅系列杨裕兴汤面馆长沙市路71号2222734白沙休闲屋南大路221号5116047百岁鸡长沙市东路309号4139988百岁刨冰系
列及多种果汁菜根香酒楼五一东路83号4465330各...
长沙美食-牛中三杰
400)this.width=400"align=leftborder=0>是指发丝百页、红烧蹄筋和牛脑髓三道菜。是清真馆"李合盛"的名一。"李合盛"是一家有近百年历史的老店，以经营牛肉熟食而负盛名。
发丝百页，是以牛百页为主要料，加上水发玉兰片尖，以及酱油、茶油、麻油、芡粉、香葱、味精、水豆粉...
长沙美食一条街:火宫殿
位于长沙市坡子街的火宫殿酒家是一家弛名中外的“中华老字号”企业，被誉为湘风小吃的源头、湘菜的主要代表，有着深远的历史渊薮。火宫殿过去是一座祭祀火神的庙宇，又名“乾元宫”，始建于清乾隆12年（公元17
47年），距今已有250余年。晚清时期，发展成为祭祀、看戏、听书、观艺、小吃的庙市。*时期，摊担罗...
长沙美食-花菇无黄蛋
长沙美食-花菇无黄蛋，其加工特点是将带壳鸡蛋钻孔，取出蛋清蛋黄，去黄留清，加入鸡汤，猪油、盐等佐料，调匀，复注入蛋壳内蒸熟，剥成整蛋，再加花菇等烹制而成。蛋质鲜嫩，营养丰富，适于心血管病人食用。食客品
尝，不知底细：鸡蛋何以无黄？足见制作精巧。...
