西红柿炒蛋,要加葱姜蒜吗?为什么?
发布网友
发布时间：2022-04-24 04:35
共5个回答
热心网友
时间：2023-10-28 14:02
西红柿炒蛋不需要放姜，葱和蒜放一样就可以了，也可都不放，以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法：
主料：西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许
1、准备好所需原材料，西红柿洗净表面切十字。
2、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。
3、西红柿晾凉切块，香葱洗净，斜切段。
4、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
5、蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。
6、炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
7、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味。
8、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
9、成品。
热心网友
时间：2023-10-28 14:02
西红柿炒蛋，要加葱和蒜，可以提味，做法如下：
准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。
一、番茄洗净、切除蒂。
二、切成小块、备用。
三、蒜子切碎。
四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。
五、另起锅、倒入番茄块。
六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。
七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。
热心网友
时间：2023-10-28 14:03
首先我个人认为，西红柿炒鸡蛋加葱要比加蒜更好吃。
为什么这么说呢，首先因为蒜往往是有去腥的作用，特别是对去肉类，鱼类的腥味加入蒜或者姜会比较合适，而葱在烹饪的角度讲，主要是以提香，调色为主。而对于西红柿比较清爽的蔬菜类食物来说放蒜显然没放葱来得比较合适。
其二，西红柿炒鸡蛋本身就是一道色泽靓丽的美食，中国人烹饪往往讲究色香味俱全，西红柿炒鸡蛋🍅由于鸡蛋的金黄，西红柿的火红，小葱的翠绿，让人感觉就很有食欲。
最后我要为大家介绍一下这道菜的做法，首先打几个鸡蛋，用筷子打散即可，再把西红柿切成滚刀块，再切点小葱备用，锅里加油，又热油热倒入打散的鸡蛋，把鸡蛋炒成定型胜出备用，锅里再倒点油，放入切好的西红柿块，等西红柿翻炒出汤汁，倒入炒好的鸡蛋，这时候可以调料，加点食用盐，加点料酒，加点鸡精，最后翻炒均匀，最好加入切好的小葱，再稍微翻炒一下，这样一道味道可口，色泽靓丽的西红柿炒鸡蛋就做完了，希望我的回答能得到大家认可哦！
热心网友
时间：2023-10-28 14:03
只要葱花起锅时候放点就行了，姜蒜不要，这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜，而姜是典型的去味增香型辅料，这个菜里面不需要。
热心网友
时间：2023-10-28 14:04
要的 ，不然有蛋腥味
热心网友
时间：2023-10-28 14:02
西红柿炒蛋不需要放姜，葱和蒜放一样就可以了，也可都不放，以下是西红柿炒鸡蛋的制作方法：
主料：西红柿1个、鸡蛋2个
辅料：油适量、盐适量、白酒3滴、五香粉适量、香葱1根、白糖适量、生抽少许
1、准备好所需原材料，西红柿洗净表面切十字。
2、锅内烧开水，下入西红柿两面烫一下，取出去皮。
3、西红柿晾凉切块，香葱洗净，斜切段。
4、鸡蛋打散，滴入2-3滴白酒搅拌均匀。
5、蛋液里撒些葱末，兑点凉开水搅拌均匀。
6、炒锅加入适量的油，油烧开倒入蛋液，轻轻用筷子滑动至没有生蛋液出锅备用。
7、锅底留油，爆香五香粉和葱，下入西红柿翻炒至出汤汁，根据自己的口味加入适量的盐、糖、少许生抽调味。
8、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀，鸡蛋完全融入番茄汁中即可。
9、成品。
热心网友
时间：2023-10-28 14:02
西红柿炒蛋，要加葱和蒜，可以提味，做法如下：
准备材料：番茄2个、鸡蛋2个、小葱一根、蒜子适量、盐适量。
一、番茄洗净、切除蒂。
二、切成小块、备用。
三、蒜子切碎。
四、起锅、加入适量油、倒入鸡蛋、翻炒片刻、成型后翻炒片刻装盘。
五、另起锅、倒入番茄块。
六、番茄出汁后倒入蒜蓉和鸡蛋、适量盐。
七、翻炒片刻即可出锅、装盘后撒上小葱花即可。
热心网友
时间：2023-10-28 14:03
首先我个人认为，西红柿炒鸡蛋加葱要比加蒜更好吃。
为什么这么说呢，首先因为蒜往往是有去腥的作用，特别是对去肉类，鱼类的腥味加入蒜或者姜会比较合适，而葱在烹饪的角度讲，主要是以提香，调色为主。而对于西红柿比较清爽的蔬菜类食物来说放蒜显然没放葱来得比较合适。
其二，西红柿炒鸡蛋本身就是一道色泽靓丽的美食，中国人烹饪往往讲究色香味俱全，西红柿炒鸡蛋🍅由于鸡蛋的金黄，西红柿的火红，小葱的翠绿，让人感觉就很有食欲。
最后我要为大家介绍一下这道菜的做法，首先打几个鸡蛋，用筷子打散即可，再把西红柿切成滚刀块，再切点小葱备用，锅里加油，又热油热倒入打散的鸡蛋，把鸡蛋炒成定型胜出备用，锅里再倒点油，放入切好的西红柿块，等西红柿翻炒出汤汁，倒入炒好的鸡蛋，这时候可以调料，加点食用盐，加点料酒，加点鸡精，最后翻炒均匀，最好加入切好的小葱，再稍微翻炒一下，这样一道味道可口，色泽靓丽的西红柿炒鸡蛋就做完了，希望我的回答能得到大家认可哦！
热心网友
时间：2023-10-28 14:03
只要葱花起锅时候放点就行了，姜蒜不要，这个蒜和葱属于增香型辅料，两种原料的味在这样一个以清淡为主的菜里面不适合复合，所以只用葱，不用蒜，而姜是典型的去味增香型辅料，这个菜里面不需要。
热心网友
时间：2023-10-28 14:04
要的 ，不然有蛋腥味
