不用揉面不脏手得蛋黄酥,怎样才能轻松起酥?
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发布时间：2022-04-24 04:36
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时间：2023-10-28 16:09
松软香甜的蛋黄酥，一直都是很多人喜欢的甜品，平时美美也隔三差五自己在家做，不过到了冬天，酥皮比较难成功了，美美也只能去甜品店买着吃啦！
不过自从学会了这个简易的做法，想吃蛋黄酥变得特别方便了，用这个做法做蛋黄酥，20分钟就可以吃到，而且不用擀皮不用揉面，超级省事！儿子上晚自习回家说肚子饿了，我立刻就能端上桌，哈哈，好方法一定要跟大家分享呢！所以今天美美就将这个懒人蛋黄酥的做法带给大家，过年了大家都想睡睡懒觉，用它做早餐超级省事哦！
这个方法尤其适合馋虫突然爆发的时候，女人总有那么几天，但一想起和面擀卷就头很大，熬猪油也让人抓狂；最主要的是不喜欢整颗蛋黄的蛋黄酥，吃起来真的是满满的负担，这个方子做的蛋黄酥，不用揉皮不用熬油，真的是懒人福利啊！感觉比自己和面做的蛋黄酥还要好吃哈哈！
看吧，刚出炉的蛋黄酥，颜色金黄，层次分明，一口下去酥掉渣，碎碎的蛋黄末搭配着香甜的红豆沙，真的超级满足！
不用揉面哦，20分钟搞定哦！确定不试试？
【懒人蛋黄酥】
用料 主料 手抓饼两张 红豆沙140克 咸蛋黄4个
辅料 鸡蛋液适量 黑芝麻适量
做法：
咸蛋黄上喷一点白酒去腥，放入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱，180度7分钟左右烤熟备用～
咸蛋黄用调羹碾碎，可以过筛也可以不过筛，手抓饼室温放置一小会儿（一两分钟即可，不要太软了，不好撕下来）红豆馅备用。
预热烤箱180度。
手抓饼上面的一层塑料纸去掉，取70克左右红豆沙均匀抹在上面。
再均匀洒满咸蛋黄碎，用调羹背部稍微按压一下，让咸蛋黄和红豆沙融合在一起。
卷起来，不要卷太紧了哈，轻轻卷起来就可以了，切成小段。
第二张手抓饼同样的操作方法，切好后一个一个放在烤盘上，中间稍微留出点空隙，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
180度18分钟左右至表面金黄即可，中途记得注意观察上*况，时间要根据自己的烤箱调节。
如果特别喜欢咸蛋黄的，可以将咸蛋黄的数量多增加几个，中间的硬芯一定要碾碎，口感会好一些。
手抓饼稍微回温能卷起来即可，不要放太软了，会变得不好卷。卷的时候动作稍微快一点，一气呵成，不然手抓饼太软了可就影响成品的形状了。
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时间：2023-10-28 16:09
厨艺小白就能做的蛋黄酥不揉面不费劲，超级好吃，马上要过年了可以给家人露一手。
手抓饼就可以做的，蛋黄酥酥掉渣，巨好吃。
把六个咸蛋黄入烤箱，180度烤五分钟，晾凉豆沙分成六个15克的小球，两张手抓饼化冻，中间撒白砂糖卷成卷搓干粉搓长分成六个剂子，用手按压剂子用酥皮把豆沙包住。蛋黄再包进酥皮里，刷蛋黄液撒熟芝麻入烤箱180度，烤20分钟，满口香酥掉渣的蛋黄酥制作完成
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时间：2023-10-28 16:09
松软香甜的蛋黄酥，一直都是很多人喜欢的甜品，平时美美也隔三差五自己在家做，不过到了冬天，酥皮比较难成功了，美美也只能去甜品店买着吃啦！
不过自从学会了这个简易的做法，想吃蛋黄酥变得特别方便了，用这个做法做蛋黄酥，20分钟就可以吃到，而且不用擀皮不用揉面，超级省事！儿子上晚自习回家说肚子饿了，我立刻就能端上桌，哈哈，好方法一定要跟大家分享呢！所以今天美美就将这个懒人蛋黄酥的做法带给大家，过年了大家都想睡睡懒觉，用它做早餐超级省事哦！
这个方法尤其适合馋虫突然爆发的时候，女人总有那么几天，但一想起和面擀卷就头很大，熬猪油也让人抓狂；最主要的是不喜欢整颗蛋黄的蛋黄酥，吃起来真的是满满的负担，这个方子做的蛋黄酥，不用揉皮不用熬油，真的是懒人福利啊！感觉比自己和面做的蛋黄酥还要好吃哈哈！
看吧，刚出炉的蛋黄酥，颜色金黄，层次分明，一口下去酥掉渣，碎碎的蛋黄末搭配着香甜的红豆沙，真的超级满足！
不用揉面哦，20分钟搞定哦！确定不试试？
【懒人蛋黄酥】
用料 主料 手抓饼两张 红豆沙140克 咸蛋黄4个
辅料 鸡蛋液适量 黑芝麻适量
做法：
咸蛋黄上喷一点白酒去腥，放入铺了锡纸的烤盘中，放入烤箱，180度7分钟左右烤熟备用～
咸蛋黄用调羹碾碎，可以过筛也可以不过筛，手抓饼室温放置一小会儿（一两分钟即可，不要太软了，不好撕下来）红豆馅备用。
预热烤箱180度。
手抓饼上面的一层塑料纸去掉，取70克左右红豆沙均匀抹在上面。
再均匀洒满咸蛋黄碎，用调羹背部稍微按压一下，让咸蛋黄和红豆沙融合在一起。
卷起来，不要卷太紧了哈，轻轻卷起来就可以了，切成小段。
第二张手抓饼同样的操作方法，切好后一个一个放在烤盘上，中间稍微留出点空隙，刷上蛋液，撒上黑芝麻。
180度18分钟左右至表面金黄即可，中途记得注意观察上*况，时间要根据自己的烤箱调节。
如果特别喜欢咸蛋黄的，可以将咸蛋黄的数量多增加几个，中间的硬芯一定要碾碎，口感会好一些。
手抓饼稍微回温能卷起来即可，不要放太软了，会变得不好卷。卷的时候动作稍微快一点，一气呵成，不然手抓饼太软了可就影响成品的形状了。
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时间：2023-10-28 16:10
可以用手抓饼做饼底，因为手抓饼是酥油饼，做个简易的蛋黄酥，这样就不用揉面，不用沾手了，非常简单方便。
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时间：2023-10-28 16:09
厨艺小白就能做的蛋黄酥不揉面不费劲，超级好吃，马上要过年了可以给家人露一手。
手抓饼就可以做的，蛋黄酥酥掉渣，巨好吃。
把六个咸蛋黄入烤箱，180度烤五分钟，晾凉豆沙分成六个15克的小球，两张手抓饼化冻，中间撒白砂糖卷成卷搓干粉搓长分成六个剂子，用手按压剂子用酥皮把豆沙包住。蛋黄再包进酥皮里，刷蛋黄液撒熟芝麻入烤箱180度，烤20分钟，满口香酥掉渣的蛋黄酥制作完成
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时间：2023-10-28 16:11
装备。酥皮 。咸蛋黄4个。红豆沙 。白酒少许。
1.咸蛋黄用白酒腌制10分钟。（可以去腥）2. 用烤点心的圆形模在饼上扣出面坯，将腌好的咸蛋黄包好3. 用200度火放中层烤15分钟即可。
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时间：2023-10-28 16:11
可以在和面的时候里面放上一些猪油，因为这样可以使蛋黄酥烤出来非常的酥脆。
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时间：2023-10-28 16:10
可以用手抓饼做饼底，因为手抓饼是酥油饼，做个简易的蛋黄酥，这样就不用揉面，不用沾手了，非常简单方便。
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时间：2023-10-28 16:10
装备。酥皮 。咸蛋黄4个。红豆沙 。白酒少许。
1.咸蛋黄用白酒腌制10分钟。（可以去腥）2. 用烤点心的圆形模在饼上扣出面坯，将腌好的咸蛋黄包好3. 用200度火放中层烤15分钟即可。
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时间：2023-10-28 16:11
可以在和面的时候里面放上一些猪油，因为这样可以使蛋黄酥烤出来非常的酥脆。
