法式香煎鹅肝自己在家怎么做的?
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法式香煎鹅肝的方法如下，准备食材鹅肝、黄油、盐、淀粉、胡椒粉。方法一把鹅肝切成一厘米的厚片，放上一点盐涂抹均匀，再放一些黑胡椒粉去腥，腌制十分钟左右。再拍上一层淀粉。二起锅烧油，油热后把鹅肝放进去，用小火煎至一面金黄后再煎制另一面金黄，两面都煎好了后再放上一些胡椒酱，放在上面一些土司就更加的美味了。鹅肝不能煎太久，太久的话口感就不好了。鹅肝是鹅的肝脏，欧洲人把它和鱼子酱一起吃，它含有大量的蛋白质、胆固醇、碳水化合物、脂肪、钾、钠等营养成分。它的功效也是有很多的，它可以明目、补血、解毒、抗癌、提高人的免疫力等功效。鹅肝中有维生素A可以保护眼睛，防止眼睛干涩，可以起到明目效果。鹅肝也有丰富的铁，铁可以补充人身体的贫血，让皮肤看起来更加的红润有气色。鹅肝中有大量的维生素C，可以起到解毒的功效，可以提高人的免疫力，促进肠道的蠕动，代谢出身体里的有毒物质。鹅肝中有硒元素，它可以起到抗氧化防衰老的作用，如果人体中有有毒物质的产生，它就会把它消灭掉。一般人是都可以吃鹅肝的，尤其是贫血的人和在电脑前工作的人要多吃。但是有高血压、高血糖、肝病的人是不能吃鹅肝的。我们在选择鹅肝的时候，要选择大的，它的表面有浅粉色，受伤和破了的鹅肝是不能选的，已经变质了，放置很长时间了，但是有的鹅肝在瓶子里卖，可以放很长时间。鹅肝还可以做成香煎鹅肝、柳橙法国鹅肝酱、鹅肝炒西葫芦、鹅肝炖小土豆、黄花菜炒鹅肝、卤鹅肝、鹅肝丝瓜汤、鹅肝煮面条等许多做法，大家都可以尝试着去做。
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做法：冷冻的鹅肝化冻之后切一厘米厚的片。在鹅肝上面撒一点盐涂抹均匀，用黑胡椒研磨瓶研磨一点黑胡椒粉在鹅肝上，去腥味，腌制10分钟。给鹅肝两面都拍上淀粉，然后再把多余的淀粉拍掉。锅烧热之后放一小块黄油，融化之后放入鹅肝调小火。等一面变硬定型之后再翻面。两面都定型变黄之后，就可以出锅了，喜欢的话可以配一点黑胡椒酱。
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将冷冻的鹅肝解冻切成1CM厚的片，然后在鹅肝上面均匀的撒上盐，黑胡椒粉，去腥腌制十分钟，然后用平底锅热油煎炸即可
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将鹅肝切成一毫米厚的薄片，表面撒上一点盐和黑胡椒粉，涂抹均匀，然后腌10分钟左右。在鹅肝表面拍上一点淀粉，锅中放入黄油，小火慢煎。注意鹅肝不能煎太久，否则煎久了容易变老。
