鹿肉汤怎么熬才浓
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补五脏益气血 推荐滋补鹿肉汤
主要功效：补五脏、益气血
推荐人群：该滋补药膳适用于一般人群，但是阴虚火旺、外感、热毒人群除外。
材料：洋葱1个，芹菜250克，鹿肉500克，枸杞15克，鲜山药500克，生姜、料酒以及葱段各适量（4~5人量）。
制作方法：将鹿肉洗净切块，汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用。
特色点评：这周五迎来冬至。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手。
在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。李时珍云：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康
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将鹿肉洗净切块，汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用。
特色点评：这周五迎来冬至。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手。
在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。李时珍云：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康。
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这汤又香又香。蘑菇籽中蛋白质含量占蔬菜总含量的30%以上。
这道菜的原料很简单，有鹿肉、生蘑菇、大蒜、葱、植物油、鸡蛋、面粉、柿子椒、胡萝卜、胡椒粉、酱油、盐。步骤如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋葱切成两半，另一半切成2.5厘米长的小块。把胡萝卜切成0.2厘米厚的齿形，把柿子椒切成2.5厘米的三角形。然后在鹿肉中加入蘑菇粉、洋葱粉、大蒜粉、面粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精盐，拌匀，做成直径1.8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其余的是蒸或煮的。最后，在一小锅中倒入植物油，将柿子椒和葱炒熟，然后倒入汤中继续煮。汤煮好后，加入胡萝卜和丸子，用酱油调味，然后继续煮，最后用花椒面调味，最后摆盘出来，就可以品尝啦！
第二道菜，我们要用的是鹿肚，平时咱们吃过的时候，常常会吃道猪肚和牛肚，那鹿肚适合做什么呢？下面这道菜就是最简单的煲鹿肚汤！
鹿肚做汤的做法，和我们自家做鸡汤的方法一样简单，材料就可以用到最简单的葱姜蒜和料酒！但是最重要，也是最难得一点就是要去腥，大多数人用盐擦洗鹿肚，但效果不是特别好，如果在清洗过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐和醋的作用，腹部的一部分脏味可以被去除，表皮上的黏液也可以被去除。这是因为醋会改变胶原蛋白的颜色并凝结。盐的渗透压很高。通过食盐和醋的作用，可以将胶原蛋白从腹壁分离出来，从而达到去污除臭的效果。清洗后，将腹部放入冷水中，用刀刮去腹部尖端的老茧。
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原料：主料：鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许。做法:1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲；2、然后做成丸子，油炸后待用；3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可

工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
鹿肉（梅花鹿）150克 、 蘑菇适量、芦笋适量、黑木耳适量、胡萝卜少许 、 姜适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉少许、淀粉少许、食盐适量
烹饪步骤：
1.把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲

2.然后做成丸子，油炸后待用
3.少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可
烹饪步骤 共7步
1
在烹饪前,将鹿肉提前24小时放置在冰箱冷藏区,自然解冻(不要使用微波炉等快速解冻功能,会破坏鹿肉原本的鲜味)
2
均匀地洒上1大勺海盐、2大勺橄榄油,适量的胡椒粉(现磨的混合黑胡椒颗粒)
3
将鹿肉放入大铁锅中,并盖好锅盖
4
烤箱预热达到175摄氏度后放入铁锅,烤40至45分钟后取出
5
将鹿肉静置10分钟(芬兰人认为这样做会让鹿肉有一个“休息”的过程,肉质会更滑嫩)
6
然后按照西餐装盘的要求切割为适合的大小(请注意,西餐主菜盘在盛放食物之前必须是温热的,这样才能保证烹饪的恰到好处的食物不会因为突然受凉而改变味道)
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原料：主料：鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许。做法:1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲；2、然后做成丸子，油炸后待用；3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可

工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
鹿肉（梅花鹿）150克 、 蘑菇适量、芦笋适量、黑木耳适量、胡萝卜少许 、 姜适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉少许、淀粉少许、食盐适量
烹饪步骤：
1.把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲

2.然后做成丸子，油炸后待用
3.少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可
烹饪步骤 共7步
1
在烹饪前,将鹿肉提前24小时放置在冰箱冷藏区,自然解冻(不要使用微波炉等快速解冻功能,会破坏鹿肉原本的鲜味)
2
均匀地洒上1大勺海盐、2大勺橄榄油,适量的胡椒粉(现磨的混合黑胡椒颗粒)
3
将鹿肉放入大铁锅中,并盖好锅盖
4
烤箱预热达到175摄氏度后放入铁锅,烤40至45分钟后取出
5
将鹿肉静置10分钟(芬兰人认为这样做会让鹿肉有一个“休息”的过程,肉质会更滑嫩)
6
然后按照西餐装盘的要求切割为适合的大小(请注意,西餐主菜盘在盛放食物之前必须是温热的,这样才能保证烹饪的恰到好处的食物不会因为突然受凉而改变味道)
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三珍汤
主料：鹿肉、猴头菇、海参
1.猴头蘑洗净泡透，切抹刀片；
2.鹿肉切片；
3.海参切象眼片；
4.海参入沸水锅中焯透捞出；
5.锅内加入高级清汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；
6.加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；
7.再撇净浮沫，加味精装入汤碗内即成.
主料：枸杞子15克、杜仲25克、鹿肉400克
1、枸杞子、杜仲稍浸泡、洗净，并红枣去核;杜仲置镬中微火慢炒，洒入少许淡盐水，炒至干;
2、鹿肉洗净，切块，置沸水中加姜稍滚片刻，再洗净。
3、所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。此量可供3-4人用。
鹿头汤
原料：鹿头1只，鹿蹄2只，荜茇5克，生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
制作：
(1)将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净;荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
(2)将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。
(3)将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒即成。
服法：可佐餐，或单食。
功效：壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
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主要功效：补五脏、益气血
推荐人群：该滋补药膳适用于一般人群，但是阴虚火旺、外感、热毒人群除外。
材料：洋葱1个，芹菜250克，鹿肉500克，枸杞15克，鲜山药500克，生姜、料酒以及葱段各适量（4~5人量）。
制作方法：将鹿肉洗净切块，汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用。
特色点评：这周五迎来冬至。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手。
在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。李时珍云：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康。
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将鹿肉洗净切块，汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用。
特色点评：这周五迎来冬至。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手。
在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。李时珍云：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康。
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这汤又香又香。蘑菇籽中蛋白质含量占蔬菜总含量的30%以上。
这道菜的原料很简单，有鹿肉、生蘑菇、大蒜、葱、植物油、鸡蛋、面粉、柿子椒、胡萝卜、胡椒粉、酱油、盐。步骤如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋葱切成两半，另一半切成2.5厘米长的小块。把胡萝卜切成0.2厘米厚的齿形，把柿子椒切成2.5厘米的三角形。然后在鹿肉中加入蘑菇粉、洋葱粉、大蒜粉、面粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精盐，拌匀，做成直径1.8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其余的是蒸或煮的。最后，在一小锅中倒入植物油，将柿子椒和葱炒熟，然后倒入汤中继续煮。汤煮好后，加入胡萝卜和丸子，用酱油调味，然后继续煮，最后用花椒面调味，最后摆盘出来，就可以品尝啦！
第二道菜，我们要用的是鹿肚，平时咱们吃过的时候，常常会吃道猪肚和牛肚，那鹿肚适合做什么呢？下面这道菜就是最简单的煲鹿肚汤！
鹿肚做汤的做法，和我们自家做鸡汤的方法一样简单，材料就可以用到最简单的葱姜蒜和料酒！但是最重要，也是最难得一点就是要去腥，大多数人用盐擦洗鹿肚，但效果不是特别好，如果在清洗过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐和醋的作用，腹部的一部分脏味可以被去除，表皮上的黏液也可以被去除。这是因为醋会改变胶原蛋白的颜色并凝结。盐的渗透压很高。通过食盐和醋的作用，可以将胶原蛋白从腹壁分离出来，从而达到去污除臭的效果。清洗后，将腹部放入冷水中，用刀刮去腹部尖端的老茧。
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原料：主料：鹿肉150克，蘑菇，笋，木耳，萝卜少许，蒜末，葱，姜末，胡椒粉少许。做法:1、把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲；2、然后做成丸子，油炸后待用；3、少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可

工艺：煮
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
鹿肉（梅花鹿）150克 、 蘑菇适量、芦笋适量、黑木耳适量、胡萝卜少许 、 姜适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉少许、淀粉少许、食盐适量
烹饪步骤：
1.把鹿肉剁成肉泥，入少许山药泥，葱末、蒜末、姜末，生粉，胡椒粉，盐搅拌上劲

2.然后做成丸子，油炸后待用
3.少许油入锅中，蔬菜和葱炒一下，然后倒入水继续煮，待汤煮开后放入丸子，调盐，胡椒粉即可
烹饪步骤 共7步
1
在烹饪前,将鹿肉提前24小时放置在冰箱冷藏区,自然解冻(不要使用微波炉等快速解冻功能,会破坏鹿肉原本的鲜味)
2
均匀地洒上1大勺海盐、2大勺橄榄油,适量的胡椒粉(现磨的混合黑胡椒颗粒)
3
将鹿肉放入大铁锅中,并盖好锅盖
4
烤箱预热达到175摄氏度后放入铁锅,烤40至45分钟后取出
5
将鹿肉静置10分钟(芬兰人认为这样做会让鹿肉有一个“休息”的过程,肉质会更滑嫩)
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然后按照西餐装盘的要求切割为适合的大小(请注意,西餐主菜盘在盛放食物之前必须是温热的,这样才能保证烹饪的恰到好处的食物不会因为突然受凉而改变味道)
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三珍汤
主料：鹿肉、猴头菇、海参
1.猴头蘑洗净泡透，切抹刀片；
2.鹿肉切片；
3.海参切象眼片；
4.海参入沸水锅中焯透捞出；
5.锅内加入高级清汤，下入猴头蘑、鹿肉片烧开，撇去浮沫；
6.加入海参及料酒、精盐、鸡精、葱姜汁烧开，用小火至软烂；
7.再撇净浮沫，加味精装入汤碗内即成.
主料：枸杞子15克、杜仲25克、鹿肉400克
1、枸杞子、杜仲稍浸泡、洗净，并红枣去核;杜仲置镬中微火慢炒，洒入少许淡盐水，炒至干;
2、鹿肉洗净，切块，置沸水中加姜稍滚片刻，再洗净。
3、所有材料一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可。此量可供3-4人用。
鹿头汤
原料：鹿头1只，鹿蹄2只，荜茇5克，生姜3克，食盐、八角、小茴香、味精、胡椒粉各量。
制作：
(1)将鹿头、鹿蹄除去毛桩，洗净;荜茇、生姜洗净，用刀拍破。
(2)将鹿头、鹿蹄放入砂锅内，加水适量，再放入荜茇、生姜、八角、小茴香，置武火上炖熬，烧开后，移文火熬熟。
(3)将鹿头、鹿蹄取出，剖下鹿肉，切成粗条，再置汤中烧开，放入食盐、味精、胡椒即成。
服法：可佐餐，或单食。
功效：壮阳益精。适用于阴虚体弱、肾精亏虚所出现的腰膝酸软、畏寒怯冷、阳痿早泄等症。
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将鹿肉洗净切块，汆水后去掉血污；山药去皮洗净切块（暂放清水中待用），洋葱洗净切块，芹菜洗净去叶并切成小段；往锅中加入2升清水。将鹿肉、山药、枸杞、生姜一同放入煲内，以武火煮开后改文火继续煲1个小时，然后放入洋葱、芹菜继续煲15分钟，最后添加料酒、食盐等调味食用。
特色点评：这周五迎来冬至。冬至在古代意味着一岁之首，所以有的地方有“冬至大过年”的说法，广东人对冬至就非常重视。冬季进补，大多数人会选择从冬至开始。今天给大家介绍一款既养生又新鲜的汤水滋补鹿肉汤，让你在家宴一显身手。
在我国，早在周朝时期鹿肉就已经成为宴席上的主要食物，其性味甘温，具有补五脏、益气血的功效。李时珍云：鹿之一身皆益于人，或煮，或蒸，或脯，同酒食之良。大抵鹿乃仙兽，纯阳多寿之物，能通督脉，又食良草，故其肉、角有益无损。从现代营养学来说，鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。鹿肉配合山药、枸杞，加强滋补肝肾的作用，搭配芹菜、料酒等，可以降低鹿肉的膻味，而且荤素搭配，补中有清，消补并施更加健康。
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这汤又香又香。蘑菇籽中蛋白质含量占蔬菜总含量的30%以上。
这道菜的原料很简单，有鹿肉、生蘑菇、大蒜、葱、植物油、鸡蛋、面粉、柿子椒、胡萝卜、胡椒粉、酱油、盐。步骤如下：先把鹿肉切成泥。生蘑菇和洋葱切成两半，另一半切成2.5厘米长的小块。把胡萝卜切成0.2厘米厚的齿形，把柿子椒切成2.5厘米的三角形。然后在鹿肉中加入蘑菇粉、洋葱粉、大蒜粉、面粉、蛋水、胡椒粉、芝麻粉、精盐，拌匀，做成直径1.8厘米的小球。球的一部分是用植物炒的，其余的是蒸或煮的。最后，在一小锅中倒入植物油，将柿子椒和葱炒熟，然后倒入汤中继续煮。汤煮好后，加入胡萝卜和丸子，用酱油调味，然后继续煮，最后用花椒面调味，最后摆盘出来，就可以品尝啦！
第二道菜，我们要用的是鹿肚，平时咱们吃过的时候，常常会吃道猪肚和牛肚，那鹿肚适合做什么呢？下面这道菜就是最简单的煲鹿肚汤！
鹿肚做汤的做法，和我们自家做鸡汤的方法一样简单，材料就可以用到最简单的葱姜蒜和料酒！但是最重要，也是最难得一点就是要去腥，大多数人用盐擦洗鹿肚，但效果不是特别好，如果在清洗过程中使用一些醋，效果会更好。因为通过盐和醋的作用，腹部的一部分脏味可以被去除，表皮上的黏液也可以被去除。这是因为醋会改变胶原蛋白的颜色并凝结。盐的渗透压很高。通过食盐和醋的作用，可以将胶原蛋白从腹壁分离出来，从而达到去污除臭的效果。清洗后，将腹部放入冷水中，用刀刮去腹部尖端的老茧。
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炖鹿肉的做法，特别是在寒冷的冬天里，很多人都会吃一些补品，来滋补身体，特别是狗肉，鹿肉等，这些都是非常滋补的东西，那么对于这些东西，各位朋友知道该如何炖，才能炖出它们的营养来吗?今天我们就来就教大家如何炖出既有营养又美味的鹿肉吧!相信你们一定会爱上它们的。
材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。
清炖鹿肉的做法
1.将鹿腩(肉)用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味。
2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过。
3.净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分。
4.加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右。
5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可。
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。且具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属纯绿色食品。平日手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的人特别适合。
通过上文我们可以看知道炖鹿肉的方法，其实对于炖鹿肉不是很困难的，但是需要我们花上大量的时间和精力，但是这些都是值得的，因为想要美味就必须花上时间，这些都是成正比的，所以在寒冷的冬天，大家也可以选择炖鹿肉，来度过这个寒冷的冬天吧!
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炖鹿肉的做法，特别是在寒冷的冬天里，很多人都会吃一些补品，来滋补身体，特别是狗肉，鹿肉等，这些都是非常滋补的东西，那么对于这些东西，各位朋友知道该如何炖，才能炖出它们的营养来吗?今天我们就来就教大家如何炖出既有营养又美味的鹿肉吧!相信你们一定会爱上它们的。
材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。
清炖鹿肉的做法
1.将鹿腩(肉)用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味。
2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过。
3.净锅入油，三成热时下葱段、姜块、大蒜瓣、八角爆香，下鹿肉中火炒出水分。
4.加花雕酒、生抽、料酒大火炒制一会儿，加适量水、香叶、丁香，大火烧开，关中小火炖1小时左右。
5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可。
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。且具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属纯绿色食品。平日手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的人特别适合。
通过上文我们可以看知道炖鹿肉的方法，其实对于炖鹿肉不是很困难的，但是需要我们花上大量的时间和精力，但是这些都是值得的，因为想要美味就必须花上时间，这些都是成正比的，所以在寒冷的冬天，大家也可以选择炖鹿肉，来度过这个寒冷的冬天吧!
