多拿滋麻花卷怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 02:25
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热心网友
时间：2022-05-01 17:09
做法
折叠食材明细
高筋面粉225g 低筋面粉25g 砂糖37g 盐4g 白油30g 鸡蛋1只 泡打粉2.5g 酵母6.5g 奶粉7.5g 水70ml
色拉油适量 糖粉与细砂糖适量[1]
折叠制作步骤
1. 将主要材为放入面包机，和面15分钟之后加入盐，搅拌后加入白油继续和面15分钟，取出揉光滑
2. 利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵
3. 完全发酵之后取出压气
4. 进行50g一只分10个团，加盖湿毛巾进行静置15分钟
5. 压平放气
6. 由外向内紧密卷起
7. 揉长至适当
8. 对折卷起进行发酵
9. 第二次发酵1小时
10. 放入无味油进行油炸，油温需要掌握180度炸3分钟左右，一面炸至20%面进行翻面
11. 淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖(1:1)混合[1]
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时间：2022-05-01 18:27
食材明细
高筋面粉
225g
低筋面粉
25g
砂糖
37g
盐
4g
白油
30g
鸡蛋
1只
泡打粉
2.5g
酵母
6.5g
奶粉
7.5g
水
70ml
色拉油
适量
糖粉与细砂糖
适量
咸甜
口味
炸
工艺
数小时
耗时
普通
难度
多拿滋麻花卷的做法步骤
多拿滋麻花卷的做法步骤：1 1将主要材为放入面包机，和面15分钟之后加入盐，搅拌后加入白油继续和面15分钟，取出揉光滑
多拿滋麻花卷的做法步骤：2 2利用面包机余热将面团装盆放入面包机加盖进行1小时发酵
多拿滋麻花卷的做法步骤：3 3完全发酵之后取出压气
多拿滋麻花卷的做法步骤：4 4进行50g一只分10个团，加盖湿毛巾进行静置15分钟
多拿滋麻花卷的做法步骤：5 5压平放气
多拿滋麻花卷的做法步骤：6 6由外向内紧密卷起
多拿滋麻花卷的做法步骤：7 7揉长至适当
多拿滋麻花卷的做法步骤：8 8对折卷起进行发酵
多拿滋麻花卷的做法步骤：9 9第二次发酵1小时
多拿滋麻花卷的做法步骤：10 10放入无味油进行油炸，油温需要掌握180度炸3分钟左右，一面炸至20%面进行翻面
多拿滋麻花卷的做法步骤：11 11淋干油冷却之后蘸裹糖粉与细砂糖（1：1)混合
