蛋炒饭里面都放什么调料?

发布网友 发布时间：2022-04-24 03:01

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2022-05-01 18:30

调料：油适量、盐适量、小葱1根、胡椒粉适量

主料：米饭2碗、火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140g、洋葱50g

具体步骤：

1、备好炒饭的配料：火腿肠2根、鸡蛋2个、甜椒140克、洋葱50克、小葱1根。

2、甜椒、洋葱和火腿肠切丁。

3、鸡蛋加葱花和盐打散备用。

4、锅里多放些油，油烧大热，倒入蛋液，这时蛋液会立即膨胀，然后迅速反面盛起。 注：不要炒久，那样鸡蛋就会变硬，就不松软了。

5、锅里再倒少量的油，下火腿肠和洋葱。当洋葱出香味，火腿肠略焦黄下甜椒翻炒几下盛出。 注：甜椒很易熟，不易久炒。

6、根据情况倒少量的油，下米饭炒，炒到米饭热乎松散加盐和胡椒粉调味。 注：如米饭很硬就要加点水，盖盖略焖几分钟。

7、然后将炒好的火腿肠洋葱甜椒倒回锅里翻炒均。

8、最后将炒好的鸡蛋倒回锅里翻炒均，即可出锅。

热心网友 时间：2022-05-01 20:04

首先准备好一至两个鸡蛋（一份的量，一般三两米饭，或依个人喜好）、海天牌子的海鲜酱油，韩国“大喜大”牌牛肉粉，蒜蓉或蒜沫，葱花，盐，油（最好是大豆油，使味道更纯正）！因为有了牛肉粉，所以不用鸡精，
味精之类的调味料，我个人不推荐用，对身体不好！
其实米饭说炒的话，要看你怎么炒，是金包银啊，还是标准炒！金包银掌握好油的量，先炒米，放入葱花和蒜蓉，放入调料，把搅拌好的蛋汁浇在米上！炒过之后，粒粒是金色，建议饭店使用此方法！标准炒要先炒蛋，锅里的油没被鸡蛋吸收前，到入米放入料即可！其实炒米呢过夜的饭是最好的，但是没有过夜的，就要掌握好油的量，多了会腻，少了会粘锅！我在饭店工作过，你可以查查，我们老家延边的小吃是多么好吃，因为有我们厨师在！不懂可一Q我173359793，分数不重要，希望能帮你！

热心网友 时间：2022-05-01 21:56

如果你是北方口味其实很简单，白米1人份，鸡蛋2个 大葱2根。大葱切葱花，花生调和油适量。现炒鸡蛋 微金黄，再放入葱花，翻几下锅放入米饭，盐安个人口味适量，味精8粒。小火炒。视感 感觉良好，OK！如果喜欢吃韭菜放入一点韭菜味道更好！

热心网友 时间：2022-05-02 00:04

街上小摊的蛋炒饭为了控制成本，只放盐，其它什么调料都不放，也不需要放，蛋炒饭香就香在鸡蛋和葱花，鸡蛋不要事先打碎，直接打到锅里再用勺子（比铲子方便）一顿狂搅就行了，鸡蛋快熟了，放葱花，这时候你就能闻到蛋炒饭香味了，放米饭（米饭不要太凉，要不粘锅），适量盐，O了~~