在大连饭店吃过的老板鱼炖豆腐怎么做?最好是厨师回答哦!谢谢!
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发布时间：2022-04-24 03:07
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-23 19:39
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
温馨提示：
1、如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水；
2、为避免砂锅突然受热裂纹，步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
热心网友
时间：2023-10-23 19:39
买一点豆豉酱一起炖就那个味道
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时间：2023-10-23 19:39
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
温馨提示：
1、如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水；
2、为避免砂锅突然受热裂纹，步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
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时间：2023-10-23 19:39
买一点豆豉酱一起炖就那个味道
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时间：2023-10-23 19:39
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
温馨提示：
1、如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水；
2、为避免砂锅突然受热裂纹，步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
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时间：2023-10-23 19:39
原料：老板鱼1斤、本地卤水豆腐1斤、葱姜蒜少许
做法：
1、老板鱼去内脏，洗净控干，切方块；
2、豆腐切块，葱蒜切片，姜切丝备用；
3、热锅冷油，油热后，煸香葱姜蒜，下入鱼块干煎1分钟，烹入料酒；
4、添加没过鱼块的水，烧开；
5、倒入砂锅中用中小火炖5分钟；
6、加入豆腐块煮开后小火炖5分钟，出锅前调入盐、胡椒粉、味精，撒上葱花香菜即可。
温馨提示：
1、如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水；
2、为避免砂锅突然受热裂纹，步骤5可提前在砂锅内添加少量凉开水。
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时间：2023-10-23 19:39
买一点豆豉酱一起炖就那个味道
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时间：2023-10-23 19:39
买一点豆豉酱一起炖就那个味道
