鸡蛋仔如何制作才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:23
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懂视网
时间：2022-10-11 00:06
1、主料：白砂糖、鸡蛋、清水、玉米油、低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉。
2、将低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克中的三种粉类提前过筛备用。
3、白砂糖 80克 鸡蛋 100克.鸡蛋磕开放入一个较大的盆中，放入白砂糖后用打蛋器将其打发。
4、接着将清水 100克 玉米油 50克中的清水倒入打发的蛋液中，用蛋抽将其打匀。
5、接着将玉米油倒入，继续用蛋抽将其打匀。
6、将步骤1中的粉类一次性倒入，用蛋抽将其拌匀后静置15分钟。
7、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热，接着刷上一层油。
8、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中，倒满即可。
9、合上模具后，翻一下面，加热30秒。
10、接着再翻个面烤1-3分钟，然后另一面也再烤1-3分钟。
11、关火后将其取出，喜欢卷一下的要趁热卷，依次将面糊制作完成即可。
热心网友
时间：2024-06-11 08:14
我家孩子爱吃鸡蛋仔，每次去烘焙店都会买一兜回来，一口一个吃得特别香甜。
这几天，孩子又想吃鸡蛋仔了，可外面下了雪，路上全是冰，真不愿意出门呢。
鸡蛋仔制作看着复杂，真做起来发现还挺简单的，蛋液经过打发，不用添加泡打粉，烤出来的鸡蛋仔就自然蓬松，松软香甜真好吃。
这次做的是原味的，还能将巧克力融化，将鸡蛋仔沾满巧克力做成棒棒糖形状，下次再试试。因为这次做的刚出锅就被孩子抢吃光了，还抱怨我做得太少了，哈哈。
下面，就将制作鸡蛋仔的详细做法分享给大家，快来跟着做起来吧。
鸡蛋仔
准备材料 ：鸡蛋3个，低筋面粉100克，白糖50克，玉米油50克，牛奶40克，柠檬汁几滴
具体做法：
所有材料大集合，鸡蛋提前打在无水无油的大点的深碗里；
先把打蛋器的两个插头安装好，鸡蛋液中挤入柠檬汁，把打蛋器调到低速，将蛋黄和蛋白搅打均匀，再一次性把白糖全部倒入蛋液中搅打均匀；
把打蛋器调到高速，搅打2分钟，打至蛋液颜色发白，涨大，并且出现纹路不易消失的状态，这个打蛋器采用无线带双棒贯流式设计，充分混合食材，打发更细腻，效率加倍，减少打发时间，打发3个鸡蛋只用了2分钟，而且它可以无极调速，能够自由掌控打发节奏；
把牛奶和40克玉米油倒入蛋液中，再将打蛋器调至中速，搅打均匀；
筛入低筋面粉，采用翻拌或压拌的方式拌至无颗粒，液体呈现细腻顺滑的状态就可以了；
取一个裱花袋，将它放在量杯中，将蛋糊分次倒入裱花袋中，裱花袋头部用剪刀剪个小口子；
多功能锅中换上丸子盘，提前预热1分钟，里面刷上薄薄的一层玉米油，用裱花袋将蛋糊挤入丸子盘中，不要太满，每个八分满即可，盖上盖子开小火烤；
烤的时候人不要离开，勤观察，等底部烤至凝固定型后，用竹签将它挑出，再倒入另外一半蛋糊，将烤好的这一半盖在上面，再次盖上锅盖开小火烤，等全部凝固再翻一下面略烤一会儿，鸡蛋仔就做好了，一个个圆滚滚的，刚出锅时外焦里嫩，放凉一些表面也变得软嫩，非常好吃。
热心网友
时间：2024-06-11 08:15
首先准备一个鸡蛋仔模具，把鸡蛋清倒进去，再加一点面粉，食盐，白糖，搅拌一下，在放到烤箱里面烤一段时间即可。
热心网友
时间：2024-06-11 08:15
1.将面粉，发粉，吉士粉，生粉等同筛匀。
2.蛋，糖打起，加入奶水打透。
3.将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内，打透成面糊，最后加入油拌匀30分钟后备用。
4.将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5.将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧两分钟即可。
这种做法简单又好吃。而且零糖零卡零脂肪，吃起来没有负担，味道也很正。
热心网友
时间：2024-06-11 08:16
1. 将面粉、发粉、吉士粉、生粉等同筛匀。
2. 蛋、糖打起，加入奶水打透。
3. 将筛好之粉料与水分次加入蛋糖内、打透成面糊，最後加入油拌匀30分钟後备用。
4. 将鸡蛋模两面烧热，注入面糊至八分满。
5. 将模夹紧摇匀，反转置炉上，以中慢火底面各烧2分钟。即可食用。
