早餐小咸菜的做法大全集窍门
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发布时间：2022-04-24 03:23
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时间：2023-10-24 16:07
酱八宝菜
原料：
黄瓜1000克、藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
做法：
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
酱黄瓜
原料：
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
做法：
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住，腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用
酸白菜
原料：
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
做法：
1、将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
泡酸豆角
原料：
鲜嫩豇豆2000克、盐120克、大蒜40克、干辣椒40克、白酒20克、生姜40克。
原料：
1、用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；
2、将豇豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豇豆，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
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时间：2023-10-24 16:07
五香萝卜条小咸菜
原材料：箩卜4根、盐1汤勺、白砂糖1汤勺、鸡精、五香粉半汤勺、熟芝麻1汤勺。
作法：
1.萝卜清洗，刨成丝晾干。
2.干萝卜丝用沸水侵泡5分钟，拌和除掉表层的尘土，沥净化水份。趁着热放进盐、白砂糖、鸡精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3.放凉之后放进薄膜袋密封性入电冰箱，腌渍3天之后就可以吃完。吃的情况下再拌点芝麻油，十分美味可口。
腌黄瓜小咸菜
原材料：丝瓜、生抽酱油2cup、白砂糖1cup、纯粮酒1/4cup、生姜片3片、蒜头2大瓣、葱片。
作法：
生产提前准备丝瓜疫苗：
1.小青瓜几包，约1700克，清洗；
2.切割成手指长短，割开四半；
3.在黄瓜条上撒大概1/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；
4.放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。
生产提前准备料汁疫苗：
1.生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，放进锅中，文火加温，烧至烧开后熄火；
2.蒜头2大瓣，切小片状，添加料汁；
3.葱片随便；添加料汁。
1.将丝瓜添加料汁，用1/8cup食用油炸花椒油（大概30-40粒），撒到拌好的丝瓜上就可以。马上就可以吃，很好吃。有麻椒的香气，彻底觉得不上纯粮酒，口味也非常好。但没有市面上的那麼脆。多泡一阵子可能会好一点。
2.晾凉以后，装罐，这种丝瓜，获得三瓶（380克容积那类大瓶）。
莴笋小香葱小咸菜
原材料：芹菜多个、小香葱适当、盐、鸡精、芝麻油各适当。
作法：
1.芹菜清洗切细条或棱形块 小香葱清洗切段儿。
2.将切完的芹菜加盐腌上，待冲出汤储备用。
3.将腌好的芹菜、小香葱段放进盘里，加小量盐、鸡精、芝麻油拌和。
4.待小香葱的香气和莴笋混和后就可以了。

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时间：2023-10-24 16:07
酱八宝菜
原料：
黄瓜1000克、藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
做法：
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
酱黄瓜
原料：
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
做法：
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住，腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用
酸白菜
原料：
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
做法：
1、将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
泡酸豆角
原料：
鲜嫩豇豆2000克、盐120克、大蒜40克、干辣椒40克、白酒20克、生姜40克。
原料：
1、用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；
2、将豇豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豇豆，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
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时间：2023-10-24 16:07
五香萝卜条小咸菜
原材料：箩卜4根、盐1汤勺、白砂糖1汤勺、鸡精、五香粉半汤勺、熟芝麻1汤勺。
作法：
1.萝卜清洗，刨成丝晾干。
2.干萝卜丝用沸水侵泡5分钟，拌和除掉表层的尘土，沥净化水份。趁着热放进盐、白砂糖、鸡精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3.放凉之后放进薄膜袋密封性入电冰箱，腌渍3天之后就可以吃完。吃的情况下再拌点芝麻油，十分美味可口。
腌黄瓜小咸菜
原材料：丝瓜、生抽酱油2cup、白砂糖1cup、纯粮酒1/4cup、生姜片3片、蒜头2大瓣、葱片。
作法：
生产提前准备丝瓜疫苗：
1.小青瓜几包，约1700克，清洗；
2.切割成手指长短，割开四半；
3.在黄瓜条上撒大概1/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；
4.放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。
生产提前准备料汁疫苗：
1.生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，放进锅中，文火加温，烧至烧开后熄火；
2.蒜头2大瓣，切小片状，添加料汁；
3.葱片随便；添加料汁。
1.将丝瓜添加料汁，用1/8cup食用油炸花椒油（大概30-40粒），撒到拌好的丝瓜上就可以。马上就可以吃，很好吃。有麻椒的香气，彻底觉得不上纯粮酒，口味也非常好。但没有市面上的那麼脆。多泡一阵子可能会好一点。
2.晾凉以后，装罐，这种丝瓜，获得三瓶（380克容积那类大瓶）。
莴笋小香葱小咸菜
原材料：芹菜多个、小香葱适当、盐、鸡精、芝麻油各适当。
作法：
1.芹菜清洗切细条或棱形块 小香葱清洗切段儿。
2.将切完的芹菜加盐腌上，待冲出汤储备用。
3.将腌好的芹菜、小香葱段放进盘里，加小量盐、鸡精、芝麻油拌和。
4.待小香葱的香气和莴笋混和后就可以了。

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酱八宝菜
原料：
黄瓜1000克、藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
做法：
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
酱黄瓜
原料：
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
做法：
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住，腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用
酸白菜
原料：
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
做法：
1、将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
泡酸豆角
原料：
鲜嫩豇豆2000克、盐120克、大蒜40克、干辣椒40克、白酒20克、生姜40克。
原料：
1、用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；
2、将豇豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豇豆，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
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时间：2023-10-24 16:07
五香萝卜条小咸菜
原材料：箩卜4根、盐1汤勺、白砂糖1汤勺、鸡精、五香粉半汤勺、熟芝麻1汤勺。
作法：
1.萝卜清洗，刨成丝晾干。
2.干萝卜丝用沸水侵泡5分钟，拌和除掉表层的尘土，沥净化水份。趁着热放进盐、白砂糖、鸡精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3.放凉之后放进薄膜袋密封性入电冰箱，腌渍3天之后就可以吃完。吃的情况下再拌点芝麻油，十分美味可口。
腌黄瓜小咸菜
原材料：丝瓜、生抽酱油2cup、白砂糖1cup、纯粮酒1/4cup、生姜片3片、蒜头2大瓣、葱片。
作法：
生产提前准备丝瓜疫苗：
1.小青瓜几包，约1700克，清洗；
2.切割成手指长短，割开四半；
3.在黄瓜条上撒大概1/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；
4.放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。
生产提前准备料汁疫苗：
1.生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，放进锅中，文火加温，烧至烧开后熄火；
2.蒜头2大瓣，切小片状，添加料汁；
3.葱片随便；添加料汁。
1.将丝瓜添加料汁，用1/8cup食用油炸花椒油（大概30-40粒），撒到拌好的丝瓜上就可以。马上就可以吃，很好吃。有麻椒的香气，彻底觉得不上纯粮酒，口味也非常好。但没有市面上的那麼脆。多泡一阵子可能会好一点。
2.晾凉以后，装罐，这种丝瓜，获得三瓶（380克容积那类大瓶）。
莴笋小香葱小咸菜
原材料：芹菜多个、小香葱适当、盐、鸡精、芝麻油各适当。
作法：
1.芹菜清洗切细条或棱形块 小香葱清洗切段儿。
2.将切完的芹菜加盐腌上，待冲出汤储备用。
3.将腌好的芹菜、小香葱段放进盘里，加小量盐、鸡精、芝麻油拌和。
4.待小香葱的香气和莴笋混和后就可以了。

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时间：2023-10-24 16:07
酱八宝菜
原料：
黄瓜1000克、藕、豆角，800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克(以上原料应先行腌制好)黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。
做法：
1、将以上原料均加工成大小均等的形状混合在一起，用水泡出部分咸味，捞出晾干，装入布袋入缸，缸中放黄酱，糖色酱油每天搅拌1次5-7天后即成。
2、主料先腌制时加盐不宜过多，时间要长一点，5-8天，缸中的调料应淹没主料如不足可加凉开水。
酱黄瓜
原料：
鲜黄瓜5000克，粗盐400克，甜面酱700克。
做法：
1、将黄瓜洗净，沥干水分，须长剖开成两条(也可不切开)加粗盐拌匀压实，面上用干净大石块压住，腌制3-4天后，将黄瓜捞出，沥干盐水；
2、将腌缸洗净擦干，倒入沥干的黄瓜加甜面酱拌匀，盖好缸盖酱制10天即可食用
酸白菜
原料：
白菜5000克，辣椒100克，盐500克，生姜250克，米醋1000克。
做法：
1、将白菜去老叶洗净切成条，晾至半干，放入坛中，加入调料拌匀，腌约2天即可。
泡酸豆角
原料：
鲜嫩豇豆2000克、盐120克、大蒜40克、干辣椒40克、白酒20克、生姜40克。
原料：
1、用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；
2、将豇豆择去老筋洗净，晾干表面的水分，把前制好的泡菜水倒入坛中，再放入豇豆，用竹片将菜夹紧，压上石块。盖上坛盖添足坛沿水，泡10天即可。
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时间：2023-10-24 16:07
五香萝卜条小咸菜
原材料：箩卜4根、盐1汤勺、白砂糖1汤勺、鸡精、五香粉半汤勺、熟芝麻1汤勺。
作法：
1.萝卜清洗，刨成丝晾干。
2.干萝卜丝用沸水侵泡5分钟，拌和除掉表层的尘土，沥净化水份。趁着热放进盐、白砂糖、鸡精、五香粉、熟芝麻搅拌均匀。
3.放凉之后放进薄膜袋密封性入电冰箱，腌渍3天之后就可以吃完。吃的情况下再拌点芝麻油，十分美味可口。
腌黄瓜小咸菜
原材料：丝瓜、生抽酱油2cup、白砂糖1cup、纯粮酒1/4cup、生姜片3片、蒜头2大瓣、葱片。
作法：
生产提前准备丝瓜疫苗：
1.小青瓜几包，约1700克，清洗；
2.切割成手指长短，割开四半；
3.在黄瓜条上撒大概1/4cup盐，杀水，三十分钟后，把水扔掉，用冷水洗2次；
4.放到下边能渗水的器皿里，上边压吊物，留宿。第二天的丝瓜显著少了许多。
生产提前准备料汁疫苗：
1.生抽酱油2cup，白砂糖1cup，纯粮酒1/4cup，生姜片3片，放进锅中，文火加温，烧至烧开后熄火；
2.蒜头2大瓣，切小片状，添加料汁；
3.葱片随便；添加料汁。
1.将丝瓜添加料汁，用1/8cup食用油炸花椒油（大概30-40粒），撒到拌好的丝瓜上就可以。马上就可以吃，很好吃。有麻椒的香气，彻底觉得不上纯粮酒，口味也非常好。但没有市面上的那麼脆。多泡一阵子可能会好一点。
2.晾凉以后，装罐，这种丝瓜，获得三瓶（380克容积那类大瓶）。
莴笋小香葱小咸菜
原材料：芹菜多个、小香葱适当、盐、鸡精、芝麻油各适当。
作法：
1.芹菜清洗切细条或棱形块 小香葱清洗切段儿。
2.将切完的芹菜加盐腌上，待冲出汤储备用。
3.将腌好的芹菜、小香葱段放进盘里，加小量盐、鸡精、芝麻油拌和。
4.待小香葱的香气和莴笋混和后就可以了。

