方便面是怎样生产出来的?
发布网友
发布时间：2022-04-24 03:18
共5个回答
好二三四
时间：2022-09-05 01:24
方便面的制作步骤如下：
1、面粉：各家方便面的厂家都在小麦粉的基础上，会根据口味加入一些配料如：蛋清粉之类的。
2、水：用于和面的水里按比例加上盐和碱水（主要含碳酸钠和碳酸钾）搅拌均匀，加碱可以中和面团发酵产生的酸，使风味不发生变化，并且让面条更筋道，但切忌多加。
3、和面搅拌：把搅拌好的液体，分散喷在面粉上，充分地搅拌来模拟人工和面，这样搅好的面团还叫做生面，生面还要给过熟化才能进行下一步。
4、切面挤压：面带高速通过一对刀辊，被切成条，通过成型器传送到成型网带上。
5、蒸煮：就是通过蒸汽将面条加热蒸熟。无论是油炸还是非油炸方便面都会经过这个阶段，不然方便面就没办法泡一下吃。
6、定量切面：回转刀切一圈，就是一包方便面的分量，一般面条会被切成30cm长，作为最适合夹取的长度。
7、油炸：把已经煮熟的面条在130℃~165℃的油温下炸透，就完成了脱水硬化。
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时间：2024-10-05 12:22
现在的方便面大多数都是在工厂里面量化生产的，就犹如在家里面蒸馒头一样，先需要做好一个面团，然后将它们放到油里面油炸，之后再配搭特定香味的调味料，就做好了一包方便面。
方便面制作过程的前半部分其实与我们平时所吃的面条并没有本质的区别，和面、熟化，也就是家里蒸馒头时必须要经过的醒面步骤。将醒好的面团用机器压成薄薄的片状，然后切成细丝。普通的面条到这一步基本上就结束了，我们买来面条之后下锅煮熟便可食用。方便面的制作，需要把面条煮熟之后再经过油炸等方式进行干燥，最终定型包装。
因此，我们买来的方便面本来就是煮熟的，只需泡在热水中一段时间便能够大快朵颐。方便面生产过程中比较独特的步骤是将蒸煮至熟透的面条干燥。最常见的做法是油炸后冷却。除此之外，也有一些方便面是利用其他方式进行干燥，包括通热风干燥、微波干燥、速冻等方式，最终的成品便是非油炸方便面。
方便面中的香味只是把这种思路进行了科学化和工业化。天然的 “肉香”，是由肉在加热情况下得到的氨基酸等水溶性成分产生。香味的本质，就是一些化学分子，能够刺激相应的神经受体，让我们感受到某种感官刺激。多数情况下，方便面中的调料里会出现 “牛肉香精”“鸡肉香精” 等等。它们一般是在一定的酸度和温度下反应几个小时，然后干燥得到粉末。
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时间：2024-10-05 12:22
方便面是将面食放在锅里面反复的炸了以后，形成一团，这样就形成了方便面
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时间：2024-10-05 12:23
我觉得方便面是是用工艺程序做出来的，会用到棕榈油，方便面吃起来也是很好吃的呢。
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时间：2024-10-05 12:24
方便面当然是由人们生产出来的，我觉得方便面很好吃，很有嚼劲，然后又煮起来也很方便。
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时间：2024-10-05 12:24
方便面是做好之后油炸，做成面饼，统一包装好，加上一些防腐剂，能保持较长时间
热心网友
时间：2024-10-05 12:22
现在的方便面大多数都是在工厂里面量化生产的，就犹如在家里面蒸馒头一样，先需要做好一个面团，然后将它们放到油里面油炸，之后再配搭特定香味的调味料，就做好了一包方便面。
方便面制作过程的前半部分其实与我们平时所吃的面条并没有本质的区别，和面、熟化，也就是家里蒸馒头时必须要经过的醒面步骤。将醒好的面团用机器压成薄薄的片状，然后切成细丝。普通的面条到这一步基本上就结束了，我们买来面条之后下锅煮熟便可食用。方便面的制作，需要把面条煮熟之后再经过油炸等方式进行干燥，最终定型包装。
因此，我们买来的方便面本来就是煮熟的，只需泡在热水中一段时间便能够大快朵颐。方便面生产过程中比较独特的步骤是将蒸煮至熟透的面条干燥。最常见的做法是油炸后冷却。除此之外，也有一些方便面是利用其他方式进行干燥，包括通热风干燥、微波干燥、速冻等方式，最终的成品便是非油炸方便面。
方便面中的香味只是把这种思路进行了科学化和工业化。天然的 “肉香”，是由肉在加热情况下得到的氨基酸等水溶性成分产生。香味的本质，就是一些化学分子，能够刺激相应的神经受体，让我们感受到某种感官刺激。多数情况下，方便面中的调料里会出现 “牛肉香精”“鸡肉香精” 等等。它们一般是在一定的酸度和温度下反应几个小时，然后干燥得到粉末。
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时间：2024-10-05 12:23
方便面是将面食放在锅里面反复的炸了以后，形成一团，这样就形成了方便面
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时间：2024-10-05 12:23
我觉得方便面是是用工艺程序做出来的，会用到棕榈油，方便面吃起来也是很好吃的呢。
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时间：2024-10-05 12:24
方便面当然是由人们生产出来的，我觉得方便面很好吃，很有嚼劲，然后又煮起来也很方便。
热心网友
时间：2024-10-05 12:25
方便面是做好之后油炸，做成面饼，统一包装好，加上一些防腐剂，能保持较长时间
